как сделать твердый сыр в домашних условиях: домашний твердый сыр из творога и молока. сыр в домашних условиях
Что же нам понадобится? А все простое, имеющееся в магазинах. Внимание: покупайте только натуральные молочные продукты без растительных жиров, не верьте рекламе и тем, кто говорит, что мясо и коровье молоко может быть из травы !!!
Это рецепт домашнего твердого сыра из молока, точнее это домашний твердый сыр из творога и молока. Не из травы, а из натуральных ингредиентов!
- Творог 5% – 400 г
- Молоко – 400 г
- Сода – 1/3 (одна треть) чайной ложки
- Соль – 0,5 — 1 ч.л.
- Сливочное масло – 10-15 г
Давайте поговорим о том как приготовить сыр в домашних условиях:
- Творог переложить в миску и залить молоком. Нагреть до горячего состояния, пока не начнет отделяться желтенькая сыворотка. Кипятить не нужно!
- Переложить получившийся творог на дуршлаг, чтобы стекла вся сыворотка
- Перекладываем комок нашего будущего домашнего твердого сыра обратно в кастрюлю.
- Добавить в творог соль и соду, творог перемешать.
- Под действием соды начнется реакция между содой и молочной кислотой и творог начнет плавиться прямо у Вас на глазах, процесс занимает несколько минут, никуда не отходите и постоянно перемешивайте. Масса начинает прилипать к ложке которой вы ее перемешиваете и тянуться как сыр, когда вы делаете бутерброды и он расплавляется.
- Можно плавить творог на водяной бане, а можно на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело.
- как сделать домашний твердый сыр удобной формы:
- В получившийся сыр можно добавить сливочное масло для более сливочного вкуса, но это по желанию.
- Форму смажем растительным или сливочным маслом, перекладываем приготовленный домашний твердый сыр и хорошо утрамбовываем.
- Оставляем в форме до полного остывания, достаем из формы – и наш домашний твердый сыр готов, в нем даже дырочки есть!
Теперь вы знаете рецепт как сделать твердый сыр в домашних условиях !
ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter как сделать твердый сыр в домашних условиях