как приготовить домашний твердый сыр

как сделать твердый сыр в домашних условиях

как сделать твердый сыр в домашних условиях: домашний твердый сыр из творога и молока. простой рецепт.

Что же нам понадобится? А все простое, имеющееся в магазинах. Внимание: покупайте только натуральные молочные продукты без растительных жиров, не верьте рекламе и тем, кто говорит, что мясо и коровье молоко может быть из травы !!!

Это рецепт домашнего твердого сыра из молока, точнее это домашний твердый сыр из творога и молока. Не из травы, а из натуральных ингредиентов!

  • Творог 5% – 400 г
  • Молоко – 400 г
  • Сода – 1/3 (одна треть) чайной ложки
  • Соль – 0,5 — 1 ч.л.
  • Сливочное масло – 10-15 г

Давайте поговорим о том как приготовить домашний твердый сыр:

  • Творог переложить в миску и залить молоком. Нагреть до горячего состояния, пока не начнет отделяться желтенькая сыворотка. Кипятить не нужно!
  • Переложить получившийся творог на дуршлаг, чтобы стекла вся сыворотка
  • Перекладываем комок нашего будущего домашнего твердого сыра обратно в кастрюлю.
  • Добавить в творог соль и соду, творог перемешать.
  • Под действием соды начнется реакция между содой и молочной кислотой и творог начнет плавиться прямо у Вас на глазах, процесс занимает несколько минут, никуда не отходите и постоянно перемешивайте. Масса начинает прилипать к ложке которой вы ее перемешиваете и тянуться как сыр, когда вы делаете бутерброды и он расплавляется.
  • Можно плавить творог на водяной бане, а можно на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело.
    плавить творог на водяной бане
  • как сделать домашний твердый сыр удобной формы:
  • В получившийся сыр можно добавить сливочное масло для более сливочного вкуса, но это по желанию.
  • Форму смажем растительным или сливочным маслом, перекладываем приготовленный домашний твердый сыр и хорошо утрамбовываем.
  • Оставляем в форме до полного остывания, достаем из формы – и наш домашний твердый сыр готов, в нем даже дырочки есть!

Теперь вы знаете рецепт как сделать твердый сыр в домашних условиях !

Поделиться информацией с друзьями: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter как сделать твердый сыр в домашних условиях