Les figues mûrissent début août, mais peuvent être consommées toute l’année séchées ou congelées. Les figues sont le fruit du ficus, qui appartient à la famille des mûriers. Il a un goût sucré, une chair rose et des graines comestibles croquantes. Les figues fraîches se gâtent rapidement, elles sont donc souvent séchées pour les conserver. Le résultat est un fruit séché sucré et nutritif qui peut être consommé toute l’année. Il existe de nombreux types de figues, dont la couleur et la texture varient toutes. Avant l’avènement du sucre raffiné, les figues étaient souvent utilisées pour sucrer les aliments.
Teneur en calories et propriétés nutritionnelles des figues
Les figues sont un fruit nutritif, contenant de nombreuses vitamines et minéraux importants pour la santé.
Les figues sont relativement faibles en calories, ce qui permet de les inclure dans l’alimentation de ceux qui ont besoin de normaliser leur poids.
Une figue fraîche pesant environ 50 grammes contient :
kilocalories — 37;
protéine — 0,3 g;
graisse — 0,1 g;
glucides — 9,6 g;
fibres — 1,4 g.
Bienfaits des figues pour la santé : propriétés :
Les figues aident à la digestion, à la fonction cardiaque et peuvent également réguler la glycémie.
- Favorise la santé digestive
Les figues sont utilisées depuis longtemps pour traiter les problèmes digestifs.
Il contient des fibres, qui favorisent la santé digestive et servent également de prébiotique et de source alimentaire pour les bactéries saines qui habitent l’intestin.
Dans les études animales, l’extrait ou la pâte de figue a contribué à accélérer le mouvement des aliments dans le tube digestif, réduisant ainsi les symptômes de troubles digestifs tels que la colite ulcéreuse.
Une autre étude portant sur 150 personnes atteintes du syndrome du côlon irritable a révélé que celles qui consommaient des figues séchées deux fois par jour présentaient une réduction significative de leurs symptômes (douleurs, ballonnements, problèmes digestifs).
- Peut améliorer la santé vasculaire et cardiaque
Les figues aident à abaisser la tension artérielle. Cela a un effet positif sur l’état des vaisseaux sanguins et réduit le risque de maladie cardiaque.
Une étude sur des rats a révélé que l’extrait de figue abaissait la tension artérielle. D’autres expérimentations animales ont révélé des améliorations des taux de cholestérol total, de cholestérol HDL (lipoprotéines de haute densité) et de triglycérides lorsqu’ils sont complétés par de l’extrait de feuille de figuier. Mais davantage de données sont nécessaires pour mieux comprendre les effets des figues sur la santé cardiaque.
- Peut aider à contrôler la glycémie
Une étude réalisée en 1998 auprès de dix personnes atteintes de diabète de type 1 a révélé que boire du thé aux feuilles de figuier au petit-déjeuner réduisait leurs besoins en insuline.
Une expérience récente a révélé que les boissons contenant de fortes doses d’extrait de figue avaient un indice glycémique (IG) plus faible que les boissons sans extrait de figue et avaient donc un effet bénéfique sur la glycémie. Cependant, les figues, en particulier les figues séchées, contiennent beaucoup de sucre et peuvent augmenter votre taux sanguin à court terme.
- Peut aider à améliorer la santé de la peau
Les figues peuvent avoir des effets bénéfiques sur la peau, en particulier chez les personnes souffrant de dermatite allergique.
Une étude portant sur 45 enfants atteints de dermatite a révélé qu’une crème à base d’extrait de figue séchée, appliquée deux fois par jour pendant deux semaines, était plus efficace pour traiter les symptômes qu’une crème à l’hydrocortisone standard. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les effets des figues sur la santé de la peau.
Dommages causés aux figues
Une consommation excessive de figues peut provoquer des diarrhées, des flatulences et d’autres symptômes indésirables.
Les figues sont également riches en vitamine K, qui peut interférer avec les anticoagulants et réduire leur efficacité.
Les figuiers contiennent du latex naturel, auquel certaines personnes peuvent être allergiques.
Comment manger des figues
La saison des figues fraîches se situe dans la période été-automne, le moment dépend de la variété. Les figues se gâtent rapidement et il est préférable de les manger un jour ou deux après leur achat. Si la peau de la figue est molle, le fruit peut être consommé entier. Si la peau est dure, il vaut mieux extraire la pulpe. Les figues mûres ont une couleur riche et profonde, ne doivent pas présenter de bosses ni de fissures et ont également un arôme sucré. Les fruits doivent être lavés immédiatement avant d’être consommés et conservés au réfrigérateur. Si les figues ne sont pas encore mûres, elles peuvent être conservées à température ambiante.
Il existe plusieurs façons d’ajouter des figues à votre alimentation, chacune ayant ses propres avantages potentiels :
les figues fraîches sont faibles en calories et sont idéales pour une collation, et seront également un bon ajout aux salades ou aux desserts ;
les figues séchées sont riches en sucre et en calories, elles doivent donc être consommées avec modération ; elles peuvent être plus efficaces pour favoriser la digestion que les figues fraîches ;
les feuilles de figuier sont très nutritives, elles sont souvent utilisées en cuisine au même titre que les feuilles de vigne — comme emballage pour les plats de riz et de viande ;
thé aux feuilles de figuier — vous pouvez le préparer vous-même ou l’acheter tout fait dans les magasins spécialisés.