Figi dojrzewają na początku sierpnia, ale można je jeść przez cały rok, suszone lub mrożone. Figi to owoce drzewa figowego, które należy do rodziny morw. Ma słodki smak, różowy miąższ i chrupiące jadalne nasiona. Świeże figi szybko się psują, dlatego często są suszone, aby je zakonserwować. Rezultatem są słodkie i pożywne suszone owoce, które można jeść przez cały rok. Istnieje wiele rodzajów fig, z których wszystkie różnią się kolorem i fakturą. Przed pojawieniem się rafinowanego cukru często używano fig do słodzenia potraw.
Zawartość kalorii i właściwości odżywcze fig
Figi to pożywny owoc, zawierający wiele ważnych dla zdrowia witamin i minerałów.
Figi są stosunkowo niskokaloryczne, co pozwala na włączenie ich do diety osób chcących normalizować swoją wagę.
Jedna świeża figa o wadze około 50 gramów zawiera:
kilokalorie — 37;
białko — 0,3 g;
tłuszcz — 0,1 g;
węglowodany — 9,6 g;
błonnik — 1,4 g.
Właściwości zdrowotne fig: właściwości:
Figi pomagają w trawieniu, funkcjonowaniu serca, a także mogą regulować poziom cukru we krwi.
- Promuje zdrowie układu trawiennego
Figi od dawna stosowane są w leczeniu problemów trawiennych.
Zawiera błonnik, który wspomaga zdrowie układu trawiennego, a także służy jako prebiotyk i źródło pożywienia dla zdrowych bakterii zamieszkujących jelita.
W badaniach na zwierzętach ekstrakt lub pasta z owoców fig pomogła przyspieszyć przepływ pokarmu przez przewód pokarmowy, zmniejszając objawy zaburzeń trawiennych, takich jak wrzodziejące zapalenie jelita grubego.
Inne badanie z udziałem 150 osób cierpiących na zespół jelita drażliwego wykazało, że osoby spożywające suszone figi dwa razy dziennie doświadczyły znacznej redukcji objawów (ból, wzdęcia, problemy trawienne).
- Może poprawić zdrowie naczyń i serca
Figi pomagają obniżyć ciśnienie krwi. Wpływa to pozytywnie na stan naczyń krwionośnych i zmniejsza ryzyko chorób serca.
Badanie na szczurach wykazało, że ekstrakt z fig obniża ciśnienie krwi. Inne eksperymenty na zwierzętach wykazały poprawę poziomu cholesterolu całkowitego, cholesterolu HDL (lipoprotein o dużej gęstości) i poziomu trójglicerydów po uzupełnieniu ekstraktem z liści figowych. Jednak potrzeba więcej danych, aby lepiej zrozumieć wpływ fig na zdrowie serca.
- Może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi
Badanie przeprowadzone w 1998 roku na dziesięciu osobach chorych na cukrzycę typu 1 wykazało, że picie herbaty z liści figowych na śniadanie zmniejsza ich zapotrzebowanie na insulinę.
Niedawny eksperyment wykazał, że napoje zawierające duże dawki ekstraktu z owoców figi miały niższy indeks glikemiczny (GI) niż napoje bez niego, a zatem miały korzystny wpływ na poziom cukru we krwi. Jednakże figi, zwłaszcza suszone, zawierają dużo cukru i mogą w krótkim czasie zwiększyć jego poziom we krwi.
- Może pomóc poprawić zdrowie skóry
Figi mogą mieć korzystny wpływ na skórę, zwłaszcza u osób z alergicznym zapaleniem skóry.
Badanie przeprowadzone na 45 dzieciach cierpiących na zapalenie skóry wykazało, że krem z ekstraktu z suszonych fig, stosowany dwa razy dziennie przez dwa tygodnie, był skuteczniejszy w leczeniu objawów niż standardowy krem z hydrokortyzonem. Jednak potrzebne są dalsze badania, aby określić wpływ fig na zdrowie skóry.
Szkoda fig
Nadmierne spożycie fig może powodować biegunkę, wzdęcia i inne niepożądane objawy.
Figi są również bogate w witaminę K, która może zakłócać działanie leków rozrzedzających krew i zmniejszać ich skuteczność.
Drzewa figowe zawierają naturalny lateks, na który niektóre osoby mogą być uczulone.
Jak jeść figi
Sezon na świeże figi przypada na okres letnio-jesienny, termin zależy od odmiany. Figi szybko się psują i najlepiej spożywać je w ciągu jednego lub dwóch dni od zakupu. Jeśli skórka figi jest miękka, owoce można jeść w całości. Jeśli skórka jest twarda, lepiej wyodrębnić miąższ. Dojrzałe figi mają bogaty, głęboki kolor, nie powinny mieć wgnieceń ani pęknięć, a także mają słodki aromat. Owoce należy umyć bezpośrednio przed spożyciem i przechowywać w lodówce. Jeśli figi nie są jeszcze dojrzałe, można je przechowywać w temperaturze pokojowej.
Istnieje kilka sposobów dodania fig do diety, a każdy z nich ma swoje potencjalne korzyści:
świeże figi są niskokaloryczne i doskonale nadają się na przekąskę, a także będą dobrym dodatkiem do sałatek czy deserów;
suszone figi są bogate w cukier i kalorie, dlatego należy je jeść z umiarem, ponieważ mogą skuteczniej wspomagać trawienie niż świeże figi;
liście figowe są bardzo pożywne, często wykorzystuje się je w kuchni podobnie jak liście winogron – jako opakowanie ryżu i dań mięsnych;
herbata z liści figowych – możesz ją przygotować samodzielnie lub kupić gotową w wyspecjalizowanych sklepach.