Для чего нужен су вид

Для чего нужен су вид

Мир придумал очень много электроники во всех сферах жизни, например, вы же не оспариваете необходимость и как должное в современном мире наличие не только холодильника , но и морозильной камеры, не только духового шкафа, но и сушилок для фруктов, или наличие блендера. Так и с су-видом. Су-вид, в первую очередь, делает приготовление требовательной к режиму приготовления пищи более удобным. Это, если одним словом — удобно! Теперь в двух словах рассмотрим, для чего нужен су вид.

Сама технология су-вид позволяет готовить блюда при гораздо меньших температурах, чем в духовом шкафу, на гриле или при варке. Естественно, это позволяет готовить продукты в более щадящем режиме, сохраняя внутренний сок продукта, и получая более нежную структуру, а так же получая стабильный, заранее известный, результат приготовления. Но приходится за это платить более длительным временем приготовления и необходимостью иметь набор оборудования. К примеру, рыбу су-вид вы не сможете пересушить в су-виде, если будете придерживаться рекомендаций рецептов и таблиц температур и времени приготовления. На раскаленной сковороде пересушить, или превратить в несъедобную субстанцию за пару минут нежное мясо, например, зубатки или лосося, куда больше шансов, чем изменить физическое состояние в су-виде, передержав лишних 15 минут.

Для домашнего использования, на самом деле, комплект оборудования обойдется в сумму, сравнимую со стоимостью другого оборудования — микроволновой печи, гриля , духового шкафа либо варочной панели. Никто же не отказывается от приобретения холодильника, по причине его стоимости. Так и с су-вид, оборудование, естественно стоит денег, но себя это приобретение окупает новыми возможностями. Куриная грудка су вид , оказывается, может быть сочной! А еще довольно сочной может быть приготовленная су-вид горбуша: окажется, что ее можно не только засаливать, но и готовить в качестве «теплого» блюда.

Поделиться информацией с друзьями: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter Для чего нужен су вид