су вид таблица температур

су вид таблица температур

су вид Таблица времени приготовления и рекомендуемая температура


Название продукта

Время приготовления (мин.)

Температура (С)

Говядина су вид таблица температур

RAW Стейк 20-30 мм15-3049
RAW Стейк 30-40 мм25-3049
RARE Стейк 20-30 мм40-12055
RARE Стейк 30-40 мм65-12055
MEDIUM RARE Стейк 20-30мм45-18058
MEDIUM RARE Стейк 30-40мм
80-18058
Ребрышки60-24058
Язык1080 (18 часов) — 1440 (24 часа)70

Название продукта

Время приготовления (мин.)

Температура (С)

Свинина су вид таблица температур

Корейка су вид таблица температур150-60080
Филе 30-40 мм65-12060
Филе 40-50 мм100-12060
Шея60075
Вырезка 20-30 мм35-17060
Вырезка 30-40 мм60-17060
Окорок1200 (20 часов)65
Лопатка60080
Рулька300-42070
Шашлык12070
Грудинка30070

Название продукта

Время приготовления (мин.)

Температура (С)

Баранина су вид таблица температур

Ножки (голяшки)1440 (24 часа)67
Филе18058

Название продукта

Время приготовления (мин.)

Температура (С)

Птица су вид таблица температур

Утка (филе)90-15058
Утка (ножки)130-24080
Гусиная печень30-4555
Гусь (ножки)70-13058
Курица (филе)40-7065
Курица (ножки)18065
Индейка (филе)70-12065

Название продукта

Время приготовления (мин.)

Температура (С)

Кролик су вид таблица температур

Кролик (филе)24062
Кролик (ножки)60064

Название продукта

Время приготовления (мин.)

Температура (С)

Яйца су вид таблица температур

Всмятку6065
Вкрутую8068
Пашот6062

Название продукта

Время приготовления (мин.)

Температура (С)

Рыба су вид таблица температур и морепродукты су вид таблица температур

Лосось су вид таблица температур и семга су вид таблица температур15-25medium rare — 49C, medium — 55C
Морской язык15-3052
Палтус15-3052
Тунец20-5058
Окунь15-6052
Зубатка6050
Скумбрия10-1552
Осьминог24085
Креветки2550
Лобстер30-6058

Название продукта

Время приготовления (мин.)

Температура (С)

Овощи су вид таблица температур

Капуста6085
Морковь5085
Кукуруза6085
Фасоль стручковая12085
Грибы1585
Картофель5085
Репа6085
Спаржа35-5585
Салат6085
Сельдерей9085
Тыква10-9585

Название продукта

Время приготовления (мин.)

Температура (С)

Фрукты су вид таблица температур

Вишня2570
Груша2585
Алыча и Сливы2570
Яблоки25-3585
Ягоды4570


су вид таблица температур и времени.

Поделиться информацией с друзьями: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter су вид таблица температур