котлеты из наваги рецепт. Для приготовления этого замечательного вкусного блюда из рыбы выберем навагу — недорогая распространенная в любом регионе страны рыбка.
- Навага — 5 штук.
- Лук репчатый — 2 штуки.
- Яйца куриные — 1 штука.
- Белый батон — 3 кусочка
- Молоко — 100 грамм
- Мука пшеничная — 30 грамм
- Растительное масло — для жарки 2 столовых ложки
- Соль — по вкусу
- перец молотый — по вкусу
- петрушка — по вкусу
Давайте приступим по шагам к приготовлению котлет из наваги:
- Рыбное филе для приготовления рыбного фарша:
- Шаг 1. Навагу нужно предварительно разморозить в холодильнике в течение суток,
- Разделываем — удалите голову рыбы, она не нужна в котлетах, вырежьте плавники и очистите брюшко от внутренностей.
- Разрежем рыбу вдоль хребта пополам, удаляем хребет и срежем кожу.
- Шаг 2. Очистим от шелухи лук и нарежем произвольными кусочками. Нам понадобится три кусочка от белого батона, их замочите в молоке.
- Шаг 3. Прокрутим через мясорубку филе наваги, нарезанный репчатый лук и замоченный в молоке батон, который перед этим нужно немного отжать, чтобы он не добавил жидкости в наш фарш.
- Добавим в получившийся фарш разбитое куриное яйцо, соль, молотый перец и нарезанную мелко зелень петрушки и все это тщательно перемешать.
- Шаг 4. Теперь рыбные котлеты нужно обжаривать.
- Для этого разогреем в сковороде растительное масло, сформируем влажными руками котлеты из фарша наваги, обваляем их немного в муке и кладем в сковороду обжариваться вначале с одной стороны, потом со второй стороны. Жарим рыбные котлеты из наваги до легкой золотистой корочки — внутри они еще будут немного сырыми, поэтому до полной готовности доводим их в духовке.
- Шаг 5. Складываем обжаренные котлетки в огнеупорную форму, немного смазав ее растительным маслом. Отправляем форму с котлетами в разогретую до 180 градусов духовку и доводим их до полной готовности за 10 минут.
- Шаг 6. Через 10 минут достаем готовые котлеты и посыпаем мелко нарубленной зеленью петрушки.
- Шаг 7. Подаем котлеты из наваги горячими с гарниром из картофеля или риса, а можно просто с овощами или салатом.
Приятного аппетита!
ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter котлеты из наваги