Viigimarjad valmivad augusti alguseks, kuid neid võib kuivatatult või külmutatult süüa aastaringselt. Viigimarjad on mooruspuu perekonda kuuluva fikusepuu vili. Sellel on magus maitse, roosa viljaliha ja krõmpsuvad söödavad seemned. Värsked viigimarjad riknevad kiiresti, seetõttu kuivatatakse neid sageli säilitamiseks. Tulemuseks on magus ja toitev kuivatatud puuvili, mida saab süüa aastaringselt. Viigimarju on mitut tüüpi, mis kõik erinevad värvi ja tekstuuri poolest. Enne rafineeritud suhkru tulekut kasutati viigimarju sageli toitude magustamiseks.
Viigimarjade kalorisisaldus ja toiteomadused
Viigimarjad on toitev puuvili, mis sisaldab palju tervisele olulisi vitamiine ja mineraalaineid.
Viigimarjad on suhteliselt madala kalorsusega, mis võimaldab neid lisada nende toitumisse, kes peavad oma kehakaalu normaliseerima.
Üks värske viigimarja, mis kaalub umbes 50 grammi, sisaldab:
kilokalorid — 37;
valk — 0,3 g;
rasv — 0,1 g;
süsivesikud — 9,6 g;
kiudained — 1,4 g.
Viigimarjade kasu tervisele: omadused:
Viigimarjad aitavad seedimist, südametegevust ja võivad reguleerida ka veresuhkru taset.
- Edendab seedesüsteemi tervist
Viigimarju on pikka aega kasutatud seedeprobleemide raviks.
See sisaldab kiudaineid, mis soodustavad seedimist ning toimivad ka prebiootikumina ja toiduallikana soolestikus elavatele tervetele bakteritele.
Loomkatsetes aitas viigimarjade ekstrakt või pasta kiirendada toidu liikumist läbi seedetrakti, vähendades seedehäirete, näiteks haavandilise koliidi sümptomeid.
Teises uuringus, milles osales 150 ärritunud soole sündroomiga inimest, leiti, et neil, kes tarbisid kuivatatud viigimarju kaks korda päevas, vähenesid sümptomid (valu, puhitus, seedeprobleemid) märkimisväärselt.
- Võib parandada veresoonte ja südame tervist
Viigimarjad aitavad vererõhku alandada. See mõjutab positiivselt veresoonte seisundit ja vähendab südamehaiguste riski.
Rottidega läbi viidud uuring näitas, et viigimarja ekstrakt alandas vererõhku. Teised loomkatsed on näidanud üldkolesterooli, HDL (kõrge tihedusega lipoproteiini) kolesterooli ja triglütseriidide taseme paranemist, kui neid on täiendatud viigilehe ekstraktiga. Kuid on vaja rohkem andmeid, et paremini mõista viigimarjade mõju südame tervisele.
- Võib aidata kontrollida veresuhkru taset
- aastal läbi viidud uuring, milles osales kümme I tüüpi diabeeti põdevat inimest, näitas, et hommikusöögiks viigilehetee joomine vähendas nende insuliinivajadust.
Hiljutine katse näitas, et suurtes annustes viigimarja ekstrakti sisaldavatel jookidel oli madalam glükeemiline indeks (GI) kui ilma selleta jookidel ja seetõttu oli neil kasulik mõju veresuhkru tasemele. Kuid viigimarjad, eriti kuivatatud viigimarjad, sisaldavad palju suhkrut ja võivad lühiajaliselt tõsta teie vere taset.
- Võib aidata parandada naha tervist
Viigimarjadel võib olla kasulik mõju nahale, eriti allergilise dermatiidiga inimestele.
45 dermatiidiga lapse uuringus leiti, et kuivatatud viigimarja ekstraktist valmistatud kreem, mida kasutati kaks korda päevas kahe nädala jooksul, oli sümptomite ravimisel tõhusam kui tavaline hüdrokortisoonikreem. Siiski on vaja rohkem uuringuid, et teha kindlaks viigimarjade mõju naha tervisele.
Viigimarjade kahjustus
Viigimarjade liigne tarbimine võib põhjustada kõhulahtisust, kõhugaase ja muid soovimatuid sümptomeid.
Viigimarjad on rikkad ka K-vitamiini poolest, mis võib häirida verevedeldajaid ja vähendada nende efektiivsust.
Viigipuud sisaldavad looduslikku lateksit, mille suhtes mõned inimesed võivad olla allergilised.
Kuidas viigimarju süüa
Värskete viigimarjade hooaeg on suve-sügisperioodil, ajastus sõltub sordist. Viigimarjad riknevad kiiresti ja on kõige parem süüa päeva või kahe jooksul pärast ostmist. Kui viigimarja nahk on pehme, võib vilja süüa tervena. Kui koor on kõva, on parem viljaliha välja tõmmata. Küpsed viigimarjad on rikkaliku ja sügava värvusega, neil ei tohiks olla mõlke ega pragusid ning neil on ka magus aroom. Puuvilju tuleks vahetult enne söömist pesta ja hoida külmkapis. Kui viigimarjad pole veel küpsed, võib neid hoida toatemperatuuril.
Viigimarjade lisamiseks oma dieeti on mitu võimalust, millest igaühel on oma potentsiaalsed eelised:
värsked viigimarjad on madala kalorsusega ja sobivad suurepäraselt vahepalaks ning sobivad hästi ka salatitesse või magustoitudesse;
kuivatatud viigimarjad sisaldavad palju suhkrut ja kaloreid, seetõttu tuleks neid mõõdukalt süüa; need võivad seedimist soodustada tõhusamalt kui värsked viigimarjad;
viigilehed on väga toitvad, neid kasutatakse sageli toiduvalmistamisel samamoodi nagu viinamarjalehti — riisi- ja liharoogade ümbrisena;
viigilehetee — saate seda ise valmistada või osta spetsialiseeritud kauplustes valmis kujul.