пеленгас относится к виду морских рыб из семейства кефалевых. Сегодня мы с вами рассмотрим рецепт запеченный пеленгас с овощами
Приготовить пеленгас с овощами в духовке несложно. Вам потребуется почистить и замариновать пеленгаса, почистить овощи, отварить картофель. Затем пеленгаса с овощами надо уложить на противень и запечь в духовке до золотистого цвета.
Итак, чтобы сделать блюдо запеченный пеленгас в духовке рецепт, нам потребуется набор продуктов :
- Пеленгас свежемороженный – 1,2 кг.
- Картофель – 800 г.
- Лимон – 1 шт.
- Соус соевый – 2 ст. л.
- Лук красный репчатый – 180-200 г.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Масло подсолнечное рафинированное – 4 ст. л.
- Перец чёрный свежемолотый – добавьте по вашему вкусу.
- Соль – по вкусу.
А как запечь пеленгаса в духовке? Для этого нужно проделать несколько шагов:
- Шаг 1. Пеленгаса почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры.
- обязательно почистите брюшко пеленгаса от чёрной плёнки! с ней запечённый пеленгас в духовке после приготовления будет горчить!
- Шаг 2. Хорошо промойте пеленгаса под струёй холодной воды. Натрите снаружи и изнутри чёрным перцем и солью. Положите пеленгаса на блюдо и смажьте подсолнечным маслом и рыбу соевым соусом.
- Шаг 3. Лимон вымойте, отрежьте от цитруса крупный ломтик. Выдавите из ломтика сок на пеленгаса. Пока пеленгас маринуется, подготовьте остальные ингредиенты.
- Шаг 4. Картофель вымойте щёткой для овощей. Очистите клубни и нарежьте их кубиками с гранью примерно 2 см и отварите его в подсоленной воде в течение 5 минут с момента закипания. Затем воду слейте, картофель обсушите.
- Шаг 5. Лук и чеснок почистите от шелухи. Лук нарежьте ломтиками толщиной не менее 5 мм, а зубчики чеснока разрежьте поперёк на тонкие пластинки.
- Шаг 6. Противень застелите пищевой фольгой, чтобы получились бортики. Вылейте на противень остальное подсолнечное масло. Выложите лук и чеснок.
- Шаг 7. Выложите на противень картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. А сверху на овощи положите пеленгаса.
- Шаг 8. Духовой шкаф разогрейте до 180⁰ C. Поместите противень с пеленгасом с овощами в духовку и запекайте 40-45 минут.
- По истечении указанного времени выложите пеленгаса на большое блюдо, вокруг него выложите запечённые овощи. а на рыбку положите тонкие ломтики лимона.