Fíky dozrávají začátkem srpna, ale lze je konzumovat po celý rok sušené nebo mražené. Fíky jsou plody fíkusu, který patří do čeledi moruše. Má sladkou chuť, růžovou dužinu a křupavá jedlá semena. Čerstvé fíky se rychle kazí, proto se často suší, aby se uchovaly. Výsledkem je sladké a výživné sušené ovoce, které se dá jíst po celý rok. Existuje mnoho druhů fíků, všechny se liší barvou a strukturou. Před příchodem rafinovaného cukru se fíky často používaly ke slazení potravin.
Obsah kalorií a nutriční vlastnosti fíků
Fíky jsou výživné ovoce, obsahující mnoho vitamínů a minerálů důležitých pro zdraví.
Fíky jsou relativně nízkokalorické, což umožňuje jejich zařazení do jídelníčku těch, kteří potřebují normalizovat svou váhu.
Jeden čerstvý fík o hmotnosti přibližně 50 gramů obsahuje:
kilokalorie — 37;
protein — 0,3 g;
tuk — 0,1 g;
sacharidy — 9,6 g;
vláknina — 1,4 g.
Zdravotní přínosy fíků: vlastnosti:
Fíky pomáhají při trávení, činnosti srdce a dokážou také regulovat hladinu cukru v krvi.
- Podporuje zdraví trávení
Fíky se odedávna používaly k léčbě zažívacích potíží.
Obsahuje vlákninu, která podporuje zdraví trávení a také slouží jako prebiotikum a zdroj potravy pro zdravé bakterie, které obývají střeva.
Ve studiích na zvířatech pomohl extrakt nebo pasta z fíkových plodů urychlit pohyb potravy trávicím traktem a snížit příznaky trávicích poruch, jako je ulcerózní kolitida.
Jiná studie zahrnující 150 lidí se syndromem dráždivého tračníku zjistila, že u těch, kteří konzumovali sušené fíky dvakrát denně, došlo k výraznému snížení příznaků (bolest, nadýmání, zažívací problémy).
- Může zlepšit zdraví cév a srdce
Fíky pomáhají snižovat krevní tlak. To má pozitivní vliv na stav cév a snižuje riziko srdečních onemocnění.
Studie na potkanech zjistila, že extrakt z fíků snižuje krevní tlak. Jiné experimenty na zvířatech zjistily zlepšení celkového cholesterolu, HDL cholesterolu (lipoprotein s vysokou hustotou) a hladiny triglyceridů, když byly doplněny extraktem z fíkových listů. K lepšímu pochopení účinků fíků na zdraví srdce je však zapotřebí více údajů.
- Může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi
Studie z roku 1998 na deseti lidech s diabetem 1. typu zjistila, že pití čaje z fíkových listů ke snídani snižuje jejich potřebu inzulínu.
Nedávný experiment zjistil, že nápoje obsahující vysoké dávky extraktu z fíkových plodů mají nižší glykemický index (GI) než nápoje bez něj, a proto mají příznivý vliv na hladinu cukru v krvi. Fíky, zejména ty sušené, však obsahují hodně cukru a krátkodobě vám mohou zvýšit hladinu v krvi.
- Může pomoci zlepšit zdraví pokožky
Fíky mohou mít příznivé účinky na pokožku, zejména u lidí s alergickou dermatitidou.
Studie na 45 dětech s dermatitidou zjistila, že krém vyrobený z extraktu ze sušených fíků, aplikovaný dvakrát denně po dobu dvou týdnů, byl při léčbě příznaků účinnější než standardní hydrokortizonový krém. K určení účinků fíků na zdraví pokožky je však zapotřebí dalšího výzkumu.
Škodlivost fíků
Nadměrná konzumace fíků může způsobit průjem, plynatost a další nežádoucí příznaky.
Fíky jsou také bohaté na vitamín K, který může interferovat s léky na ředění krve a snižovat jejich účinnost.
Fíkovníky obsahují přírodní latex, na který mohou být někteří lidé alergičtí.
Jak jíst fíky
Sezóna čerstvých fíků je v období léto-podzim, načasování závisí na odrůdě. Fíky se rychle kazí a je nejlepší je sníst do jednoho až dvou dnů od nákupu. Pokud je slupka fíku měkká, lze plody konzumovat celé. Pokud je slupka tvrdá, je lepší dužinu extrahovat. Zralé fíky mají sytou, sytou barvu, neměly by mít prohlubně ani praskliny a mají také sladkou vůni. Plody by měly být omyty bezprostředně před konzumací a uloženy v chladničce. Pokud fíky ještě nejsou zralé, lze je uchovávat při pokojové teplotě.
Existuje několik způsobů, jak přidat fíky do vaší stravy, z nichž každý má své vlastní potenciální výhody:
čerstvé fíky mají nízký obsah kalorií a jsou skvělé na svačinu a budou také dobrým doplňkem do salátů nebo dezertů;
sušené fíky mají vysoký obsah cukru a kalorií, takže by se měly jíst s mírou; mohou být účinnější při podpoře trávení než čerstvé fíky;
fíkové listy jsou velmi výživné, často se používají při vaření stejně jako hroznové listy — jako obal na rýži a masové pokrmy;
čaj z fíkových listů — můžete si jej připravit sami nebo zakoupit hotový ve specializovaných prodejnách.