sous vide bacon

sous vide bacon

no

DETTE ER ET VINN-VINN-ALTERNATIV MED KJØPT FETT. IDEELL FOR DE SOM IKKE KAN VELGE MYK PÅ MARKEDET. GLAD LAT FRA BAK. FOR KOKT LAT I PAKKE ELLER FOR LAD SOUS-VIDEE SELV HARD LAT PASSER

1 er en vinn-vinn med ethvert butikkkjøpt smult. Ideell for de som ikke vet hvordan de skal velge myk på markedet. ømt fett fra ryggen. Til kokt smult i pose eller til sous-vide smult egner seg selv hardt smult fra bukhinnen. Dette er det fine med oppskriften vår. Av utstyr trenger vi et sous vide-sett, eller i det minste en multikoker, en støvsuger og poser til en støvsuger.

Faktisk koker vi ikke fettet i posen, men varmer det opp til en temperatur på 65 grader — det smelter ikke, gir ikke juice, koker ikke bort, siden det ikke er vann i posen og samtidig gang den blir myk, til og med huden, som er på industrislaktefett, var den like hard som sålen på en støvel — den mykner, kanskje ikke til tilstanden til gelé, men den blir ganske spiselig. Fantastisk oppskrift kokt smult i en oppskriftspakke med bilde.

kokt smult i en oppskriftspakke, for det trenger vi ingrediensene:

  • smult
  • salt
  • før svart
  • rød pepper
  • hvitløk
  • laurbærblad
  • nellik

hvordan tilberede kokt smult i pose med sous vide (suvid smult) / kokt smult med krydder i pose:

Salt sous vide smult — hvis du ikke tilbereder det, så får vi salt smult, men mykheten vil avhenge helt av kvaliteten på smult.Og det fine med sous vide smult oppskriften er at i sous vide vil ethvert smult være mørt og myk etter koking.

  • skjær smultet i porsjoner — velg størrelsen på smultet avhengig av vakuumposene dine
  • gni med salt, revet hvitløk, sort og rød paprika og andre krydder som brukes.
  • emballasje
    kokt smult i en pose
  • ved hjelp av en spesiell enhet pumper vi ut luften og forsegler den.
    kokt bacon i en sous vide smult forseglet i en vakuumpose

la stå en dag i kjøleskapet dynket med salt og krydder.

ta ut av kjøleskapet og legg i vannbad i sous vide eller slow cooker i 12 timer ved en temperatur på 65 grader. Salo sous vide temperatur 64-65 grader. Salo sous vide koketid 12 timer.

avkjøl i en beholder med kaldt vann kokt bacon kokt i en pose bilde, kan du legge is til vannet.

tørk av posene og legg i fryseren for videre avkjøling eller frysing.

Etter 1 time i fryseren er smulten klar til å spises med passende følge (brunt brød, du kan tilsette sennep og drikke)

Поделиться информацией с друзьями: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter sous vide bacon