חמוציות מכילות ויטמינים ונוגדי חמצון רבים. חמוציות עשויות לסייע בשיפור בריאות הלב וכלי הדם, כמו גם למנוע התפתחות של דלקות בדרכי השתן.
לקלוקה טעם מר-חמוץ ספציפי למדי. לרוב, מיצים ומשקאות פירות עשויים מחמוציות. אפשר גם להכין רוטב מחמוציות, להוסיף אותן לתבשילים, עוגות גבינה, תבשילי בשר.
חמוציות היא שיח ירוק עד וגדל באופן טבעי בביצות. לצמח עלים קטנים בצבע ירוק כהה, פרחים ורודים ופירות מלבניים אדומים כהים.
חמוציות הן כמעט 90% מים, כמו גם פחמימות וסיבים, ו-100 גרם חמוציות מכילים 4 גרם סוכר.
כדאי לזכור שהסוכר במיץ יהיה פי ארבעה. סוכר קיים גם בחמוציות מיובשות וברוטב חמוציות.
קלורי וערך תזונתי של חמוציות
חמוציות בצורתן הטהורה הן מוצר דל קלוריות, בו יש 46 קלוריות ל-100 גרם, 0.4 גרם חלבון, 12.2 גרם פחמימות, 0.1 גרם שומן. חמוציות מכילות סיבים בלתי מסיסים וסיבים מסיסים.
היתרונות של חמוציות
מכיוון שישנם מרכיבים שימושיים רבים בהרכב החמוציות, הוא תורם לבריאות דרכי השתן, הלב וכלי הדם. בנוסף, ברי יכול לסייע בהורדת כולסטרול ולחץ דם.
חמוציות מכילות ויטמינים
חצי כוס חמוציות קצוצות מכילה:
4.4 מק סידן
0.12 מ»ג ברזל
3.3 מ»ג מגנזיום
6 מ»ג זרחן
44 מ»ג אשלגן
1.1 מ»ג נתרן
0.05 מ»ג אבץ
7.7 מ»ג ויטמין C
0.5 מק»ג חומצה פולית
0.72 מ»ג ויטמין E
2.75 מק»ג ויטמין K
חמוציות הן מקור טוב לויטמין C.
נוגד חמצון טבעי חזק. על פי המכונים הלאומיים לבריאות, ויטמין C יכול לשפר את ספיגת הברזל, להגביר את המערכת החיסונית ולתמוך בייצור קולגן לריפוי פצעים.
חמוציות מכילות גם מספר ויטמיני B חיוניים, מנגן, נחושת, וויטמינים E, K1 ונוגדי חמצון, שרבים מהם נמצאים בעור של פירות היער.
חמוציות עמוסות בתרכובות צמחיות מועילות ונוגדי חמצון.
קוורצטין. מקדם את בריאות כלי הדם ומסייע להפחית את הסיכון למספר מחלות.
מיריסטין. יש לו השפעה נוגדת חמצון על הגוף.
פאונידין. הודות לציאנידין ולפאונידין, לחמוציות יש צבע עז.
חומצה אורסולית. עשוי לסייע במניעת דלקות שונות.
פרואנטוציאנידינים מסוג A. פוליפנולים אלו תורמים למלחמה יעילה בדלקות בדרכי השתן.
חמוציות מונעות התפתחות של דלקות בדרכי השתן. חמוציות עשויות לסייע בהפחתת הסיכון בשל תכולתן של פרואנטוציאנידינים מסוג A, המונעים מ-E. coli, הפתוגן, להיצמד לדופן שלפוחית השתן ודרכי השתן.
אכילת חמוציות עשויה להפחית את הסיכון למחלות אלו אצל ילדים ומבוגרים.
אך לטיפול בבעיות עכשוויות, חמוציות אינן מתאימות ואינן יעילות. לכן, אם אתה חושד במחלה, עליך להתייעץ עם מומחה.
בריאות הלב
כמה ראיות מצביעות על כך שהפוליפנולים המצויים בחמוציות עשויים להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. הוספת חמוציות לתזונה יכולה לעזור לאדם לנהל מספר גורמי סיכון. אלה כוללים לחץ דם סיסטולי. התוסף של חמוציות נמצא גם כמסייע בהורדת אינדקס מסת הגוף ומשפר את רמות הליפופרוטאין בצפיפות גבוהה.
קידום בריאות הפה:
פרואנטוציאנידינים עשויים לקדם את בריאות הפה על ידי מניעת היצמדות של חיידקים למשטח השיניים. ברי גם מקדם את בריאות החניכיים.
נזק של חמוציות: האם יש כאלה?
חמוציות יכולות להיחשב בטוחות כשאוכלות אותן במתינות. אבל אם אתה אוכל יותר מדי, זה יכול לגרום לתופעות לוואי לא רצויות ולהשפיע לרעה על העיכול. כמו כן, אתה צריך לשקול בזהירות ברי זה עבור אלה שיש להם נטייה להיווצרות של אבנים בכליות. הוא מכיל אוקסלטים, המגבירים את הסיכון לאבנים בכליות.