риббе рецепт пошаговый с фото — сегодня вы узнаете как приготовить красиво и вкусно свиные ребрышки на новый год.
Риббе это норвежское название блюда , которое они готовят, в том числе, на Новый Год. Это красиво и вкусно приготовленные свиные ребрышки
и так, нам для приготовления рецепта свиные ребрышки в духовке понадобятся ингредиенты:
свиные ребрышки в духовке фото шагов приготовления
приготовить ребрышки свиные в духовке вкусно можно воспользовавшись нашим рецептом.
Лучше к такому блюду готовиться заранее, так как мясо желательно промариновать хотя бы сутки.
- Для это необходимо надрезать всю шкуру в виде квадратов как на фото
надрезать всю шкуру в виде квадратов - 2 Если вы будете нарезать шкуру достаточно ровно и будут линии параллельно ребрам, а не под углом, то в дальнейшем будет легче нарезать красивые кусочки после жарки.
- 3 Ребрышки хорошо натереть солью и перцем. Смело втирайте солевую смесь в нарезанные бороздки. Оберните ребрышки фольгой и оставьте в холодильнике на пару дней, чтобы они хорошо просолились. Если у вас нет пары дней — хотя бы на сутки, ведь Быстрее свиные ребрышки не успеют просолиться по всей массе.
-
Для рецепта нам понадобится вот такая специальная решетка,
специальная решетка жарить ребрышки свиные - Если у вас нет специальной такой вот горко-образной решетки то можно использовать плоскую решетку но придется подложить под середину ребер шарик достаточного объема из фольги, с его помощью необходимо создать вид горки, и сделать так чтобы мясо не касалось формы жаровни, т е решетка вам понадобится в любом случае,иначе мясо подгорит
-
4 Поместите свиные ребрышки на решетку шкурой вверх.
Поместите свиные ребрышки на решетку шкурой вверх. - Налейте воду в жаровню под ребра и накройте всю форму алюминиевой фольгой. Следите за тем, чтобы фольга не упиралась в ребро, так как она может прилипнуть. Для успешного пропаривания свиных ребрышек важно, чтобы фольга полностью плотно прикрывала наше блюдо.
- 5 Разогрейте духовку до 230 ° C. Поставьте в середину духовки и готовьте на пару 45-60 минут.
- 6 Снимите фольгу и уменьшите температуру до 200 ° C. Верните свиные ребрышки обратно в духовку и продолжайте готовить еще 1 час. Добавляйте на дно емкости немного воды чтобы не пересушить ребра.
-
7 Вытаскиваем готовое блюдо из духовки и даем ребрам постоять 20 минут, прежде чем нарезать.
рецепт риббе с фото - 8 ребрышки с хрустящей корочкой готовы к подаче. Согласно традиции, блюдо это часто подают с квашеной или красной капустой, отварным картофелем.