Не классический Нисуаз, куда обязательно добавляется картофель, а более диетический, с белой фасолью. Уксус можно взять из сидра или яблочный.
Ингредиенты для приготовления 6 порций рецепта низуас с фасолью белой.
- фасоль белая 150 г
- тунец консервированный 1 банка
- яйца куриные 2 шт.
- оливки без косточек 2 горсти
- листья салата 2 горсти
- фасоль стручковая замороженная 2 горсти
- горошек зеленый замороженный 2 горсти
- анчоусы 6 шт.
- артишоки маринованные 2 шт.
- огурцы 2 шт.
- редис 2 шт.
- каперсы 1 ст. л.
- Для заправки
- оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л.
- горчица 2 ст. л.
- уксус на тархуне 2 ст. л.
Пошаговый рецепт с фото нисуаз с фасолью
- Белую фасоль отварить согласно инструкции на упаковке.
- Приготовить заправку для нисуаз с фасолью: соединить горчицу, уксус, оливковое масло, все перемешать.
- Стручковую фасоль и горошек, предварительно разморозив, отваривать несколько минут в кипящей воде, затем откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.
- Яйца отварить вкрутую, затем почистить и разрезать вдоль на четыре части.
- Огурец нарезать небольшими кусочками.
- Редис нарезать тонкими кружками.
- Артишоки разрезать на несколько частей.
- Белую фасоль и листья салата выложить в салатник, полить частью заправки и перемешать, добавить огурцы и редиску, снова полить заправкой и перемешать.
- На овощи выложить кусочки тунца, артишоки, оливки, каперсы, стручковую фасоль, горошек и яйца, полить все оставшейся заправкой, сверху разложить анчоусы. ГОТОВО !