Для этого рецепта цыпленка по-восточному лучше всего подходит мясо с голеней, без костей и киожи, это самое сочное мясо, которое после маринования в соевом соусе с имбирем и другими ингредиентами будет просто источать ароматы.
Для этого рецепта цыпленка по-восточному лучше всего подходит мясо с голеней, без костей и киожи, это самое сочное мясо, которое после маринования в соевом соусе с имбирем и другими ингредиентами будет просто источать ароматы.
Ингредиенты на 4 порции:- куриные бедра без костей и кожи 1000 г
- лимон 2 шт.
- небольшой пучок кинзы 2 шт.
- растительное масло 6 ст. л.
- картофельный крахмал 4 ст. л.
- Для маринада
- имбирь корень 200 г
- чеснок 4 зубчика
- соевый соус 4 ст. л.
- рисовый уксус 4 ст. л.
- рисовое вино 2 ст. л.
Шаги приготовления рецепта курица с имбирем и соевым соусом:
- Взять емкость, в которой будем мариновать мясо. Имбирь почистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
- Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
- Приготовить маринад: натертый имбирь соединить с чесноком, влить соевый соус, рисовое вино и мирин, все перемешать.
- Куриные бедра опустить в маринад и оставить на 30–40 минут,
- Вытащить промаринованное мясо и промокнуть бумажным полотенцем и обвалять в картофельном крахмале, стряхивая излишки.
- Разогреть сковороду вок, а если вок вы не приобрели, возьмите глубокую сковороду, влейте растительное масло и обжарьте наши кусочки курицы замаринованной в имбире и соевом соусе до золотистой корочки, по 6–7 минут с каждой стороны.
- Выложите готовые кусочки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Еще удобнее использовать не просто салфетки или полотенца, а решетку, на которой бумажные полотенца гораздо лучше впитают лишнее масло.
курица имбирь соевый соус