Сегодня вы узнаете, как приготовить сочную куриную грудку в кляре. Это один из простых для повторения рецептов.
Простой и быстрый вариант приготовления сочной грудки в кляре.
Ингредиенты, чтобы приготовить сочную куриную грудку в кляре.
- Грудка – 750 гр.;
- Масло;
- Яйцо – 3 шт.;
- Мука – 70 гр.;
- Ледяная вода – 30 мл.;
- Соль.
как приготовить сочную куриную грудку в кляре
- Куриную грудку промыть и обсушить.
- Добываем филе: Острым ножом снять жирную кожицу, отделить от кости мясо.
- Куриное филе нарезать длинными пластами вдоль волокон.
- Полученные кусочки куриного филе отбейте кулинарным молотком. Чтобы мясо не рвалось и вы не заляпали всю кухню рызгамия, мясо куриного филе можно завернуть в целлофан или пищевую плёнку, и затем отбивать.
- Отбитые кусочки куриного филе можно немного посолить с обеих сторон и приправить специями.
- В отдельной глубокой тарелке взбить венчиком сырые яйца, чтобы они немного увеличились в объёме и побелели.
- К яйцам добавить ледяную воду и постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. Смесь должна быть однородная и без мучных комочков, а консистенция примерно, как густая сметана.
- Кляр немного посолить и перемешать еще раз.
- В сковороду налить растительное масло, поставить разогреваться на средний огонь.
- В получившийся кляр окунуть со всех сторон кусочки филе, и поместить на сковороду.
- Обжаривать каждый кусочек куриного филе в кляре с двух сторон до появления золотистой хрустящей корочки.
- Готовые кусочки сочной куриной грудки в кляре переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир и можно подавать.
как приготовить сочную куриную грудку в кляре
ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter как приготовить сочную куриную грудку в кляре