Сегодня мы поговорим о том,как сделать йогурт в мультиварке без функции йогурт. Когда такая функция есть — жить проще, но и без нее никаких проблем нет, и легко сделаете себе домашний йогурт в мультиварке.
Сделать йогурт в домашних условиях – очень легко и просто. Вам не понадобятся никакие приспособления, ни специальная закваска, ни йогуртница.
Нам понадобится для рецепта йогурт из молока в мультиварке рецепт набор ингредиентов:
- Молоко, пакет, бутылка, от 950 грамм до 1.5 литра
- Йогурт белый без добавок — 1 банка — 200 гр
йогурт в мультиварке рецепт приготовления сводится к простому плану
Время приготовления: от начала подготовки до готового йогурта займет часов 10-12.
- Первым делом необходимо всю используемую в приготовлении посуду и банки обдать кипятком. Венчик миксера в том числе и ложку, которой вы будете выскребать из йогуртовой банки, используемой как стартовая закваска, йогурт. Нужно избавиться от лишних бактерий до выращивания йогуртовых.
- Молоко, если оно не ультра пастеризованное, необходимо вскипятить и охладить до температуры близкой к 40 градусам. Оптимальная температура молока 38-40. Выше нельзя — йогуртовый бактерии просто умрут от перегрева, при температуре близкой к 42. Ультра пастеризованное можно не кипятить.
- В качестве закваски можно использовать как купленные закваски в виде йогуртовой культуры, так и самый обычный Белый йогурт без всяких добавок. Нам же не нужна новая колония непонятных бактерий из добавок?
- Итак, берем 1литр молока, предварительно вскипяченного и охлажденного до 38-40 градусов, добавляем банку йогурта белого, смешиваем миксером, венчиком , да хоть ложкой — нам нужна однородная масса!
- Разливаем получившуюся закваску по баночкам, ставим баночки с йогуртом в чашу мультиварки, крышками можно не накрывать. Доливаем в чашу мультиварки, вокруг банок, воды с температурой близкой к 40 градусам.
- Выставляем в функции мультиварки «мультиповар» температуру 40 градусов и время 10часов, закрываем мультиварку и забываем часов на 8-10.
- Я ставлю готовить йогурт в мультиварке на ночь — так проще всего ! А утром достаем баночки, закрываем крышками и ставим в холодильник на 4 часа — йогуртовая колония должна охладиться и «успокоиться».
Процессы приготовления йогурта в мультиварке при охлаждении прекращаются и йогурт готов к употреблению. Такое волшебство — получить из 200 грамм йогурта целый литр, а то и больше. Банки йогурта белого 200 грамм хватает для развития колонии в объеме молока до полутора литров за 10 часов.
ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter как приготовить йогурт в мультиварке