солянка в духовке рецепт

солянка в духовке рецепт

Солянка просто замечательный продукт творчества на кухне, к тому же, очень актуальное блюдо, снимающее послепраздничное похмелье

Солянка просто замечательный продукт творчества на кухне, к тому же, очень актуальное блюдо, снимающее послепраздничное похмелье. Готовится солянка не сразу в духовке, но доводится в ней до полной готовности. Бывает два вида солянок — солянка суп, и солянка не суп, эдакое, так называемое, второе блюдо.

Для приготовления рецепта солянка в духовке нам понадобятся такие продукты:

  • капуста квашенная
  • томатная паста 1ст ложка
  • сосиска 1штука
  • кусочек вареной колбасы, например «докторской» приблизительно 100 грамм
  • кусочек копченой колбасы краковской приблизительно 100 грамм
  • кусочек свиной копченой грудинки приблизительно 100 грамм
  • лук 2 штуки
  • перец черный или смесь перцев
  • мука 1 столовая ложка
  • соль
  • лавровый лист

Пошаговое приготовление рецепта солянка в духовке:

  • на сковороде нагреваем немного подсолнечного масла и выкладываем мелко нарезанный лук и обжариваем
  • квашенную капусту порубить, чтобы стала помельче
    квашенную капусту порубить, чтобы стала помельче
  • как только лук обжарится до золотистого цвета на сковороду к луку добавляем одну столовую ложку томатной пасты
    на сковороду к луку добавляем одну столовую ложку томатной пасты
  • необходимо хорошо распределить по всей площади сковороды с луком и эту томатную пасту поджарить. Степень обжарки — до появления легкого запаха и состояния «как будто начали подгорать помидоры» (но не подгорели ! ).
  • Как только паста обжарилась
    эту томатную  пасту поджарить
    добавляем в сковороду квашенную капусту.
  • Обжариваем капусту перемешиваем с луком и томатной пастой минут 5.
  • Добавляем горячей воды приблизительно два стакана, добавляем в капусту 1 лавровый листок и тушим капусту 40 минут с закрытой крышкой.
  • Пока тушится капуста мы нарезаем кубиками остальные ингредиенты нашей солянки режем свинину кубиками для рецепта солянки в духовке
  • нарезаем сосиску круглешками или наискосок
  • нарезаем вареную колбасу кубиками
  • нарезаем кусочек копченой колбасы кубиком
  • Как только приготовится капуста и станет мягкой всыпаем в сковороду на капусту 1 столовую ложку муки
  • Премешиваем капусту с мукой и перекладываем со сковороды в отдельную емкость.
  • на сковороду наливаем масло подсолнечное
  • на сковороду выкладываем для обжарки половинку луковицы, мелко порезанной и добавляем наши мясные продукты, которые мы порезали как кубики на прошлом шаге. Перчим.
  • Обжариваем
    обжариваем колбасы и свинину
  • Включаем духовой шкаф или газовую духовку на нагрев до 160 С градусов
  • Берем емкость с высокими бортами, в которой мы будем готовить солянку в духовке слоями и начинаем выкладывать слои солянки.
  • 1 слой это половина тушеной капусты
  • 2 слой это обжаренные мясные кусочки и кусочки колбасы
  • 3 слой это слой оставшейся части от капусты.
  • 4 слой — посыпаем панировочными сухарями, сухарей нужно много, чтобы полностью закрыть солянку.
  • Теперь берем кусочек сливочного масла и пару ложек подсолнечного и на сковороде их нагреваем, чтобы масло растаяло. поливаем растопленным маслом слой панировочных сухарей нашей солянки
    поливаем растопленным маслом слой панировочных сухарей нашей солянки
  • Ставим запекаться нашу солянку в духовку ориентировочно на 20 минут, за это время должна запечься корочка из слоя сухарей для панировки до хрустящего состояния и не подгореть.
    солянка в духовке рецепт
    солянка в духовке рецепт
  • ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Поделиться информацией с друзьями: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter солянка в духовке рецепт