Сегодня предлагаем приготовить жульен из рыбы, из одного из самых вкусных ее видов — из лосося. Красная рыба хороша в любом варианте — хоть в соленом, хоть в обжаренном, но сегодня мы ее приготовим в сливочном соусе и у нас получится нежный обжаренный в сливочном соусе лосось, посыпанный сыром.
Для приготовления 3 порций этого замечательного жульена из рыбы нам понадобится:
- 200-300 грамм филе лосося без кожи
- 1 луковица маленькая
- 2/3 стакана тертого сыра , например моцареллы
- 2/3 стакана жирных сливок
- полторы столовых ложки муки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 чайной ложки петрушки
- соль (по вкусу)
- перец (по вкусу)
Теперь, когда вы приготовили все необходимые продукты, начинаем готовить жульен пошаговый рецепт с фото
- Включите вашу духовку и разогрейте до 180 градусов C.
- Лосось нарезать кубиками.
- Нарежьте луковицу кольцами, а затем разрежьте кольца на четвертинки.
- В сковороде среднего размера растопите масло и обжарить лук до полупрозрачности (около 3-4 минут).
- Добавить лосось к луку и готовить еще 5 минут
- Добавьте к луку с лососем еще и муку, а затем жирные сливки, небольшое количество за раз. Приправить смесь солью и перцем
- Равномерно распределите для жульена смесь между 3 небольшими формочками.
- Сверху выложить толстый слой тертого сыра.
- Выпекать без крышки около 7 минут или до тех пор, пока сыр не растает и верх не приобретет приятный цвет.
- Посыпать петрушкой. Подавать горячим.