веганские манты: Жизнь вегана сложна в плане покупок как готовой еды, так и ингредиентов. Этот рецепт поможет вам приготовить одно из вкусных веганских блюд рецептов — веганские манты, в которых будет веганская начинка. но по вкусу будут максимально близко к оригиналу. Но сразу предупредим — начинку придется замочить в воде заранее, как минимум на пару часов, а лучше на ночь.
Веганские манты с чечевицей
,
Манты, приготовленные по этому рецепту на пару, имеют сочную и насыщенную по вкусу начинку.
Ингредиенты для рецепта веганские манты:
для начинки
Зеленая чечевица
репчатый лук 2 шт.
для теста
4 стакана пшеничной муки 1 сорта ( 600 г )
1/2 стакана воды ( приблизительно, для теста)
соль по вкусу
100 г зеленой чечевицы
черный молотый перец
для соуса
1 стакан несладкого йогурта,
сок лимона (около 3-5 ст. л.),
1 зубчик чеснока,
соль.
Как пошагово приготовить веганские манты
Начинаем приготовление веганских мант с приготовления теста:
Просейте муку через сито в миску.
Затем влейте часть воды в муку, добавьте масло и добавьте соль.
Замесите тесто для веганских мантов.
Доливайте воду постепенно, пока не получится густое тесто. Тесто эластичное, к рукам не должно прилипать. Но,если тесто липнет к рукам, то добавьте еще немного муки.
Оставьте тесто в покое на 30 минут.
Зеленую чечевицу замочите на ночь или 1-2 часа в воде.
Воду поменяйте.
Чечевицу отварите до полного размягчения. Слейте воду.
Зеленая чечевица, перекрученная с репчатым луком, удачно копирует мясной фарш.Поэтому делаем! Перекрутите через мясорубку свежий лук и вареную чечевицу.
Посолите и поперчите получившийся фарш для веганских мантов на вкус.
Кайенский перец,применяемый в рецепте веганских мант, даст веганскому фаршу цвет близкий к мясному фаршу.
На столе, посыпанном мукой, раскатайте тесто толщиной в 2-3 мм.
Нарежьте ножом на квадратики размерами 10 см на 10 см.
Выложите в центр каждого квадратика начинку из чечевицы и лука. Затем прищипните противоположные края теста по центру. И таким же образом защепните две оставшиеся стороны. Или слепите веганские манты любым удобным способом: как вареники или пельмени. Главное, чтобы края время варки не расклеились.
Смажьте решетку для мантоварки растительным маслом.
Выложите веганские манты с чечевицей на решетку на расстоянии в 5 см. Накройте крышкой. И готовьте манты из чечевицы на пару около 30-35 минут или до готовности теста.
Приготовьте соус из йогурта, сока лимона, чеснока, пропущенного через пресс, и соли с перцем.
Приятного аппетита !
