Килька это одна из тех рыб, из которых получаются просто замечательные шпроты из кильки в домашних условиях без каких-то особых сложностей. Давайте поглядим рецепт «килька шпроты» шпротов в домашних условиях из кильки и сделаем их.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг кильки
- Лавровый лист 2-3 шт
- Черный чай 4 пакетика
- Душистый перец 5-10 горошин
- Черный перец 5 горошин
- Масло растительное 200 мл
- Соль 1 чайная ложка
- Сахар 1 чайная ложка
- Луковая шелуха, дающая красивый цвет шпротам из кильки
Я всегда стараюсь почистить рыбку и срезаю голову. В ней мало мяса, чтобы тратить на нее место в казане, где готовятся по секретному рецепту шпроты из кильки в домашних условиях.
- Промываем выпотрошенную кильку и начинаем по рецепту готовить шпроты.
- Уложить в широкую посуду слоями вверх брюшками.
Уложить в широкую посуду слоями вверх брюшками. - Приготовьте маринад для шпротов из кильки в домашних условиях. В кастрюлю вылить литр воды, добавить специи и крепко заваренный, процеженный от заварки чай. Закипятить маринад. После того как маринад закипит, залить им рыбу и добавить необходимое по рецепту количество растительного масла.
- После того, как маринад закипит, убавьте нагрев до минимума и тушите 1.5 — 2 часа, проверьте , стали кости у рыбы мягкими настолько что не вызывают проблем. Если твердоваты косточки — оставьте еще на полчаса тушиться на плите и снова перепроверьте. При необходимости подливайте кипящей воды, чтобы вся рыбка была покрыта маринадом.
Вот и весь секретный рецепт шпрот из кильки в домашних условиях!
ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter шпроты из кильки в домашних условиях