клюква содержит много витаминов и антиоксидантов. Клюква может способствовать улучшению здоровья сердца и сосудов, а также предупредить развитие инфекционных заболеваний мочевыводящих путей
Клюка имеет достаточно специфический кисло-горький вкус. Чаще всего из клюквы делают соки и морсы. Также из ягод клюквы можно сделать соус, добавлять их в запеканки, сырники, мясные блюда.
Клюква вечнозеленый кустарник и в природе растет на болотах. У растения маленькие темно-зеленые листья, розовые цветы и темно-красные плоды продолговатой формы.
В клюкве почти 90% воды, а также углеводы и клетчатка, а в 100 г клюквы содержится 4 г сахара.
Стоит иметь в виду, что сахара в соке будет в четыре раза больше. Также сахар присутствует в высушенной клюкве и соусе из нее.
Калорийность и питательная ценность клюквы
Клюква в чистом виде — низкокалорийный продукт, в котором на 100 г приходится 46 калорий, 0,4 г белка, 12,2 г углеводов, 0,1 г жира. В клюкве есть нерастворимые волокна и растворимая клетчатка.
Польза клюквы
Поскольку в составе клюквы много полезных элементов, она способствует здоровью мочевыводящих путей, сердца и сосудов. Помимо этого ягода может способствовать снижению холестерина и давления.
Клюква содержит витамины
В половине стакана нарезанной клюквы присутствуют:
4,4 мгк кальция
0,12 мг железа
3,3 мг магния
6 мг фосфора
44 мг калия
1,1 мг натрия
0,05 мг цинка
7,7 мг витамина С
0,5 мкг фолиевой кислоты
0,72 мг витамина Е
2,75 мкг витамина К
Ягоды клюквы — хороший источник витамина С.
мощный природный антиоксидант. По данным национальных институтов здравоохранения, витамин С может улучшить усвоение железа, укрепить иммунную систему и поддерживать выработку коллагена для заживления ран.
Клюква также содержит ряд жизненно важных витаминов группы В, марганец, медь и витамины Е, К1 и антиоксиданты, многие из них содержатся в кожуре ягоды.
В клюкве много полезных растительных соединений и антиоксидантов.
Кверцетин. Способствует здоровью сосудов и способствует снижению риска ряда заболеваний.
Мирицетин. Оказывает антиоксидантное действие на организм.
Пеонидин. Благодаря цианидину и пеонидину клюква имеет яркий цвет.
Урсоловая кислота. Может способствовать предотвращению различных воспалений.
Проантоцианидины А-типа. Эти полифенолы способствуют эффективной борьбе с инфекциями мочевыводящих путей.
Клюква предупреждает развитие инфекций мочевыводящих путей. Клюква может помочь снизить риск благодаря содержанию проантоцианидинов типа А. Они препятствуют прикреплению кишечной палочки, возбудителю, к слизистой оболочке мочевого пузыря и мочевыводящих путей.
Употребление клюквы может снизить риск развития этих заболеваний у детей и взрослых.
Но для лечения текущих проблем клюква не подходит и неэффективна. Поэтому при подозрении на заболевания необходимо консультироваться со специалистом.
Здоровье сердца
Некоторые данные свидетельствуют о том, что полифенолы, содержащиеся в клюкве, могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Добавление клюквы в рацион может помочь человеку справиться с несколькими факторами риска. К ним относится систолическое кровяное давление. Также выяснилось, что добавки с клюквой помогли снизить индекс массы тела и улучшить уровень липопротеинов высокой плотности
Укрепление здоровья полости рта:
Проантоцианидины могут способствовать здоровью полости рта, они предотвращают прикрепление бактерий к поверхности зубов. Также ягода способствует здоровью десен.
Вред клюквы: есть ли он?
Клюкву можно считать безопасным продуктом, если есть ее в умеренных количествах. Но при переедании она может вызвать нежелательные побочные эффекты и негативно влиять на пищеварение. Также внимательно стоит отнестись к этой ягоде тем, у кого есть предрасположенность к образованию камней в почках. В ней содержатся оксалаты, которые увеличивают риск появления камней в почках.