Сегодня рассмотрим рецепт
Крем-кофе по-баварски, пошаговый рецепт с фото
Для того,чтобы приготовить Крем-кофе по-баварски, пошаговый рецепт с фото нам потребуются ингредиенты:
- 1 чашка молока
- 1 чашка кофе
- 2 сырых яичных желтка
- 75 г сахарной пудры
- 10 г желатина
Как приготовить Крем-кофе по-баварски, пошаговый рецепт с фото пошагово:
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Желатин замочить в небольшом количестве едва теплого кофе.Осторожно отделить желтки от белков, растереть желтки с сахарной пудрой. Когда масса увеличится в объеме и посветлеет, добавить к ней чашку горячего молока и чашку горячего крепкого кофе.Постоянно помешивая, подогреть смесь на слабом огне. Добавить набухший в кофе желатин, продолжая помешивать и нагревать смесь до полного растворения комочков желатина. Ни в коем случае не доводить крем до кипения!Разлить в формы, дать крему остыть до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник до полного застывания.