Эх и сложна пища веганов. Просто так в магазине ничего не купить, приходится готовить все своими руками дома по одному из веганских блюд рецептов. Сегодняшний рецепт научит вас готовить веганские голубцы
Чтобы приготовить веганские голубцы нам понадобятся ингредиенты:
- 8-9 больших капустных листов
- 2 моркови
- 1 крупная луковица
- 2 стакана отваренного до готовности риса
- 4 зубчика чеснока
- 4 сладких перца разных цветов
- 1 стакан томатного соуса или томатного сока
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. веганского майонеза ( по желанию)
- соль
- черный молотый перец
Как пошагово приготовить веганские голубцы:
- Рис следует отварить заранее до полной готовности. Да, рис основной по массе ингредиент, и поэтому можем смело называть это блюдо,как веганские голубцы с рисом.
- Один стакан белозерного риса промойте до прозрачной воды.
- Залейте промытый рис холодной водой и слегка присолите
- Рис варите на медленном огне до готовности. Мешать не нужно, иначе выделится крахмал.
- Нарежьте мелким кубиком морковь.
- Нашинкуйте лук,
- Порежте чеснок
- Порежте кубиком перцы.
- Добавьте порезанные кубиками овощи ( морковь, лук,перцы и чеснок) на сковороду и тушите овощи для ленивых веганских голубцов на сковороде в течение 3-4-х минут.
- Смешайте овощи с отварным рисом, посолите и поперчите.
- Смажьте растительным маслом форму для выпекания.
- Можно взять небольшие формы, тогда у вас получится несколько готовых порций, каждая в своей формочке.
- Листья белокочанной капусты желательно слегка отбить ручкой ножа в местах с прожилками. Большие жилки, торчащие по высоте за пределы толщины капустного листа, вместо отбивания можно аккуратно срезать ножом заподлицо с капустным листом.
- Выложите в центр лист капусты, а затем, в зависимости от размеров формы, еще 2-4 листика по кругу так, чтобы края листа свисали с бортиков формы.
- На капустные слои нужно выложить смесь из риса и овощей.
- Накройте овощи с рисом капустным листом.
- Залейте томатным соусом и заверните внутрь свисающие листья, как бы запечатывая пирог.
- Если фарша много, то можно сделать несколько таких слоев.
- Получившийся каждый веганский голубец смазать веганским майонезом или растительным маслом.
- Веганские голубцы отправить запекаться в духовку на 20-30 минут.
- Готово ! Приятного аппетита!