утка с яблоками в рукаве

Наступают праздники, и пора приготовить что-то праздничное, редкое на обычном повседневном столе. Сегодня это будет утка с яблоками в рукаве рецепт простой для повторения. Берем среднюю утку, весом она будет около 2-2.5 кг. После запекания утка с яблоками в рукаве потеряет немного в весе, но гораздо меньше, чем при запекании без рукава..

ингредиенты для рецепта пошагового с фото утка с яблоками в рукаве в духовке:

утка 2.5 кг.
соль 2 чайных ложки
перец черный горошек перемолотый 1 чайная ложка
чеснок 5 — 6 зубчиков
пакет для запекания 1 шт.
яблоки кислый сорт 5 — 6 шт.

Как же приготовить рецепт «утка с яблоками в рукаве» в духовке:

Хорошо промыть утку как снаружи так и внутри, просушиваем утку для запекания бумажными полотенцами и снаружи и изнутри!
Осматриваем нашу утку для запекания на предмет торчащих остатков перьев, выщипываем их пинцетом
Обрезаем кончики крыльев утки на одну часть, мяса в ней нет, смысла ее жарить нет, но можно оставить на супы.
обязательно отрезаем у утки для запекания часть «с хвостом», так как в ней есть неприятные на «аромат» железы.
Опаливаем утку, многие это делают при помощи обычной газовой горелки ( даже из фикспрайса)
Утку будем готовить в классическом стиле с кислыми яблоками.
Купите заранее кислый сорт яблок.
Утку для запекания с яблоками в рукаве нужно замариновать при комнатной температуре приблизительно на три часа.
маринад для утки в рукаве. Для маринада приготовим смесь из чеснока перца и соли .
Как приготовить маринад для утки с яблоками в рукаве, маринад для утки с яблоками в рукаве
Чеснок трем на терке, складываем в миску, добавляем 2 чайных ложки соли и ложку черного молотого перца.
Натираем нашу утку для запекания получившейся кашицей и снаружи и изнутри.
Оставляем на три часа при комнатной температуре.
Через три часа промакиваем утку от выделившейся влаги бумажными полотенцами.
Утку нельзя фаршировать полную яблоками.
Кладем в утку пловинку яблока, предварительно разделенную на мелкие частички. Это придаст нужный аромат утке,
а остальные яблоки режем и складываем в пакет для запекания вокруг утки.
Пакет прокалываем сверху в нескольких местах чтобы не лопнул от пара.
Ставим в духовку наше блюдо «утка с яблоками в рукаве» рецепт которого тем вы почти узнали.
Выдерживаем при температуре 180 градусов Цельсия около 2 часов.
Достаем из духовки утку с яблоками в рукаве для запекания, очень аккуратно, чтоб не обжечься паром, разрезаем пакет-рукав с уткой сверху.
Вытопившийся жир и яблочный сок используйте чтобы намазать им утку.
И снова ставим утку в духовку чтобы она подрумянилась до красивой золотистой корочки, нужно добавить температуры духовке, время потребует это около 15 минут.
Достаем утку с яблоками из духовки.
Нарезаем этот вкусовой шедевр тонкими кусочками