Наступают праздники и выходные и пора приготовить что-то редкое на нашем столе. Сегодня узнаем как приготовить утку в рукаве
Берем утку, весом около 2-3 кг. Это оптимальный вес по отношению цены к массе готовой утки.
нам понадобятся ингредиенты, чтобы приготовить утку в рукаве в духовке:
- утка 3 кг.
- перец черный горошек перемолотый 1 чайная ложка
- пакет для запекания 1 шт.
- соль 2 чайных ложки
- чеснок 5 — 6 зубчиков
- яблоки кислый сорт 5 — 6 шт.
Рассмотрим по шагам, как приготовить утку в духовке в рукаве:
- Утку снаружи и внутри нужно хорошо промыть и просушить. Можно для этого воспользоваться бумажными полотенцами
- отрезаем у утки «хвост», так как там неприятные на «аромат» железы.
- Утку в духовке в рукаве мы будем готовить как делали столетиями — с кислыми яблоками.
- Купите заранее кислый сорт яблок.
- Утку нужно предварительно замариновать при комнатной температуре на два — три часа.
- Маринад для утки в духовке в рукаве. Для маринада нужно приготовить смесь из чеснока перца и соли.
- Как приготовить маринад для утки с яблоками в рукаве .
- Чеснок трем на терке, складываем в миску и добавляем 2 чайных ложки соли, а так же одну ложку черного молотого перца.
- Натираем нашу утку для приготовления в духовке в рукаве получившейся кашицей снаружи и изнутри тоже.
- Оставляем на три часа при комнатной температуре.
- Через три часа промокните утку от выделившейся влаги бумажными полотенцами.
- Утку нельзя битком набивать яблоками !
- Кладем в утку половинку яблока, ну максимум одно яблоко, причем, яблоко нужно мелко покрошить. Это придаст нужный аромат утке,
- а остальные яблоки режем на четвертинки и кладем туда же в пакет для запекания вокруг утки.
- Пакет для запекания прокалываем сверху в нескольких местах, иначе может быть «громкий бабах» от пара.
- Ставим в духовку .
- Выдерживаем при температуре 180 градусов Цельсия около 2 часов.
- Достаем из духовки утку с яблоками в руками для запекания, очень аккуратно, чтоб не обжечься паром, разрезаем пакет сверху.
- Вытопившийся жир и яблочный сок используйте чтобы намазать им утку.
- Теперь снова ставим утку в духовку чтобы она подрумянилась до красивой золотистой корочки, нужно добавить температуры духовке, время потребует это около 15 минут.
- Достаем утку с яблоками из духовки.
- Нарезаем этот вкусовой шедевр тонкими кусочками
Вот теперь вы узнали, как приготовить утку в духовке в рукаве.
ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter как приготовить утку в рукаве