солянка в духовке рецепт

Солянка в духовке просто замечательный продукт творчества на кухне, к тому же, очень актуальное блюдо, снимающее послепраздничное похмелье. Готовится солянка не сразу в духовке, но доводится в ней до полной готовности. Бывает два вида солянок — солянка суп, и солянка не суп, эдакое, так называемое, второе блюдо.

Для приготовления рецепта солянка в духовке нам понадобятся такие продукты:

• капуста квашенная
• томатная паста 1ст ложка
• сосиска 1штука
• кусочек вареной колбасы, например «докторской» приблизительно 100 грамм
• кусочек копченой колбасы краковской приблизительно 100 грамм
• кусочек свиной копченой грудинки приблизительно 100 грамм
• лук 2 штуки
• перец черный или смесь перцев
• мука 1 столовая ложка
• соль
• лавровый лист

Пошаговое приготовление рецепта солянка в духовке:

• на сковороде нагреваем немного подсолнечного масла и выкладываем мелко нарезанный лук и обжариваем
• квашенную капусту порубить, чтобы стала помельче

  

• как только лук обжарится до золотистого цвета на сковороду к луку добавляем одну столовую ложку томатной пасты

  

• необходимо хорошо распределить по всей площади сковороды с луком и эту томатную пасту поджарить. Степень обжарки — до появления легкого запаха и состояния «как будто начали подгорать помидоры» (но не подгорели ! ).
• Как только паста обжарилась

  

  добавляем в сковороду квашенную капусту.
• Обжариваем капусту перемешиваем с луком и томатной пастой минут 5.
• Добавляем горячей воды приблизительно два стакана, добавляем в капусту 1 лавровый листок и тушим капусту 40 минут с закрытой крышкой.
• Пока тушится капуста мы нарезаем кубиками остальные ингредиенты нашей солянки режем свинину кубиками для рецепта солянки в духовке

  

• нарезаем сосиску круглешками или наискосок
• нарезаем вареную колбасу кубиками
• нарезаем кусочек копченой колбасы кубиком

  

• Как только приготовится капуста и станет мягкой всыпаем в сковороду на капусту 1 столовую ложку муки

  

• Премешиваем капусту с мукой и перекладываем со сковороды в отдельную емкость.
• на сковороду наливаем масло подсолнечное
• на сковороду выкладываем для обжарки половинку луковицы, мелко порезанной и добавляем наши мясные продукты, которые мы порезали как кубики на прошлом шаге. Перчим.
• Обжариваем

  

• Включаем духовой шкаф или газовую духовку на нагрев до 160 С градусов
• Берем емкость с высокими бортами, в которой мы будем готовить солянку в духовке слоями и начинаем выкладывать слои солянки.
• 1 слой это половина тушеной капусты
• 2 слой это обжаренные мясные кусочки и кусочки колбасы

  

• 3 слой это слой оставшейся части от капусты.
• 4 слой — посыпаем панировочными сухарями, сухарей нужно много, чтобы полностью закрыть солянку.
• Теперь берем кусочек сливочного масла и пару ложек подсолнечного и на сковороде их нагреваем, чтобы масло растаяло. поливаем растопленным маслом слой панировочных сухарей нашей солянки

  

• Ставим запекаться нашу солянку в духовку ориентировочно на 20 минут, за это время должна запечься корочка из слоя сухарей для панировки до хрустящего состояния и не подгореть.

  

• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !