Греческий соус, густой и вкусный соус Цацики и очень полезный, так как состоит из невероятно полезных ингредиентов. Еще его название произносят как соус Дзадзики. Соус дзадзики рецепт классический идеальный соус для рыбы, шашлыка, и даже для салатов в качестве замены майонеза.
Приготовленный по данному рецепту соус Цацики можно отнести к здоровому питанию, так как он готовится из натуральных продуктов, которые содержат большое количество полезных веществ.
Используемые в рецепте соуса ингредиенты, чтобы приготовить соус дзадзики в домашних условиях:
- Йогурт или сметана — 300 г
- Огурец свежий — 1 шт
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Петрушка (мелко нарезанная) — 1-2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Калории: 93 ккал.,
- Белки:3
- Жиры: 3 г.
- Углеводы: 14 г.
Шаги приготовления рецепта греческого цацики с фото:
- Начинать все необходимо с приготовления нужной нам консистенции йогурта, для этого необходимо выложить йогурт в сито, выстланное несколькими слоями марли. Нужно собрать марлю как бы в мешочек и подвесить над миской, в которую будет стекать жидкость из йогурта, на 4–6 ч.
- С огурца среднего размера снимаем шкурку.
- Измельчаем на мелкой терке огурец и оставляем в глубокой миске на 10 минут.
- Через 10 минут отжимаем перетертый огурец, чтобы соус не получился излишне жидким.
К огурцу добавляем йогурт и тщательно перемешиваем.
- Два зубчика чеснока продавливаем через пресс и добавляем в полученную массу, а так же подливаем оливковое масло и лимонный сок.
Перемешиваем.
- Вымытый укроп мелко нарезаем и отправляем в соус.
- Солим, еще раз перемешиваем и отправляем в холодильник на два часа.
Соус Цацики можно подавать с теплым хлебом или лавашем.
А так же он идеально подходит к рыбе и может являться хорошей заменой майонезу в качестве заправки к салатам.