Томатная сальса или сальса Роха Асада или, как вы ее называете, красная сальса

красная сальса

Красная сальса это прежде всего томатная сальса. Красная сальса мексиканский соус, приготовленный из жареных красных помидоров, перца халапеньо, чеснока и лука, с добавлением кинзы, сока лайма и специй. И настоящее название этой красной сальсы — Сальса Роха Асада . По-испански roja означает красный, а asada — жареный. Но в обиходе чаще всего эта томатная сальса всеми называется как Красная сальса .

Красная сальса имеет восхитительно дымный, пряный и пикантный вкус благодаря добавлению жареных помидоров и перца халапеньо. Вы можете увеличить или уменьшить уровень специй, добавив больше или меньше перца халапеньо. Но будьте осторожны, чтоб не получить блюдо, о котором вы будете вспоминать фразой «очаг горит»

Сальса Роха Асада — очень распространенное блюдо, которое подают вместе с мексиканской кухней. Его можно употреблять вместе с различными блюдами, такими как чипсы из тортильи, тако, буррито и роллы.

Этот рецепт томатной сальсы также довольно полезен, поскольку для приготовления пищи не используется масло.

Чтобы приготовить сальсу из красных помидоров в домашних условиях, следуйте пошаговому рецепту с фотографиями, размещенными ниже.

Общее время приготовления около 40 минут. Рецепт ориентировочно рассчитан на 4-5 порций.

Пищевая ценность порции
  • Калории: 30 ккал.,
  • Жиры: 0 г.
  • Углеводы: 7 г.
  • Белки:1 г.

Ингредиенты для рецепта Красной сальсы из красных помидоров:

  • 4 красных помидора
  • 1-2 халапеньо
  • 1 маленькая луковица
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 1/2 стакана листьев кинзы (кориандра)
  • 2 чайные ложки сока лайма
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1 чайная ложка молотого красного перца чили
  • 1-2 чайные ложки соли или по вкусу

Пошаговая инструкция с фото для рецепта красной сальсы:

  • Помидоры и халапеньо нарезать большими кусками. Также очистите зубчики чеснока и выложите их на разогретую сковороду вместе с 4-5 зубчиками чеснока. Вы можете удалить семена халапеньо, если хотите уменьшить количество специй.
  • Выложите помидоры, перец халапеньо и чеснок на разогретую сковороду. Я не добавляю масло в этот рецепт, но вы можете покрыть сковороду слоем масла, если хотите. Вы также можете приготовить эти овощи для красной сальсы на гриле в духовке.
  • Обжарьте овощи, пока они не станут мягкими и дымными. Не бойтесь, если края овощей почернеют. Обугленные овощи придают сальсе приятный аромат и цвет.
  • Переложите жареные овощи в кухонный комбайн или блендер и сделайте пюре. Можно добавить немного воды, чтобы получить желаемую консистенцию.
  • Добавьте в сковороду немного лука и жарьте, пока он не станет золотисто-коричневым или полупрозрачным.
  • Добавьте обжаренный лук в блендер и сделайте пюре.
  • Теперь добавьте молотого черного и красного перца чили и соль по вкусу. Также добавьте немного сока лайма.
  • Добавьте нарезанную кинзу (листья кориандра) и хорошо разотрите смесь. При необходимости отрегулируйте консистенцию, добавив воды. Как правило, сальса должна быть густой и крупной консистенции.
  • Томатная сальса или сальса Роха Асада или, как вы ее называете, красная сальса готова. Вы можете поставить в холодильник на 20-30 минут перед подачей на стол.
    Томатная сальса или сальса Роха Асада или, как вы ее называете, красная сальса
Поделиться информацией с друзьями: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter красная сальса