салат с кальмарами и огурцом фото

салат с кальмарами и огурцом фото

Не просто вкусный салат с кальмарами, а блюдо, которое можно подавать не только в тарелке, но и в креманке и даже стакане! Состоит из распространенных в наших магазинах простых недорогих ингредиентов и как никогда будет «ко двору», ведь наступает период празднования нового года. Так что добавляем в список новогодний стол рецепты недорого. Разнообразьте ваш стол и новогоднее меню подачей этого салата с кальмарами и огурцами.

  • кальмары, 4 тушки
  • огурец свежий — 1 шт.
  • огурцы маринованные — 3 шт.
  • майонез
  • кетчуп
  • лук-шалот
  • чеснок — 1 зубчик
  • перец чили
  • лимон
  • соль — по вкусу
  • масло кунжутное — 5 мл
  • Если масла нет — салат будет вкусный, но не будет соответствовать рецепту. Масло есть во всех сетевых магазинах, его приблизительная стоимость 150 рублей за 100 -200 граммовую тару. Учитывая, что на порцию салата нам необходима всего 1 чайная ложка,бутылочки хватит на несколько приготовлений.

Как приготовить салат с кальмарами и огурцом фото

  • Если вы готовили заранее «кальмар в сувиде«, то просто возьмите 4 готовые тушки.
  • Если вы не знакомы с су-вид, то придется отварить , почистить кальмара, как обычно.
  • Для того,чтобы проще было почистить кальмара, положите чуть чуть размороженные тушки в кастрюлю и залейте их крутым кипятком. Оставьте на несколько минут, затем «побултыхайте» их в этом кипятке, красная кожица должна слезть с них сама, ну либо сильно облегчить снятие дальнейшей руками.

Теперь почистим кальмара от внутренностей. Разрезаем вдоль тушки, разворчиваем и вычищаем.

Почищенного кальмара снова кладем в миску и заливаем снова кипятком.

Тем временем чистим от шкурки свежий огурец. Разрезаем его пополам вдоль, и ложкой вычищаем серединку с семенами. Нам нужна только твердая «лодочка»

Вернемся к кальмарам — сливаем воду. и в третий раз заливаем кипящей водой на пару минут. Достаем из кипятка, снимаем с кальмара пленку.

Чистим маринованные огурцы, разрезаем вдоль, вычищаем серцевинку

режем и свежие огурцы и маринованные брусочками, складываем в миску, туда же добавляем кальмаров, нарезанных соломкой.

Готовим соус — берем две части майонеза и одну часть кетчупа. Смешиваем , добавляем перетертый на мелкой терке лук в соус.

Нарезаем жгучий перец мелко и добавляем в соус, добавляем в соус чайную ложку кунжутного масла и тщательно перемешиваем соус. Чуть солим.

Добавляем соус в салат с кальмарами и огурцами, перемешиваем и выкладываем в порционные креманки или стаканы. Можно теперь взять дольку лимона, очистить до половины дольки шкурку так, чтобы можно было повесить эту дольку на край креманки.

Наше блюдо готово, можно подавать гостям !

Поделиться информацией с друзьями: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter салат с кальмарами и огурцом фото