Для этого рецепта пасты с красной рыбой подойдет любая красная рыба. Если взять горбушу, то получим пасту с горбушей, если берем лосось, то и получаем рецепт пасты с лососем. Более того, это может быть как соленый лосось или соленая горбуша, так и консервы. Это блюдо смело можно назвать салатом с красной рыбой.
В итоге ингредиенты для рецепта «паста с красной рыбой»:
Пищевая ценность порции пасты с красной рыбой
- Калории: 1027 ккал.,
- Жиры: 58 г.
- Углеводы: 68 г.
- 200-250 грамм коротких макарон
- 2 стакана зеленого горошка, свежего, замороженного, или консервированного.
- 1/2 стакана майонеза
- 1/2 стакана белого йогурта
- 1/4 стакана медовой горчицы
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока (около 1/2 лимона)
- 2 столовые ложки свежего чеснока (нарезанного)
- 1 столовая ложка паприки
- 1 щепотка соли (по вкусу)
- Черный перец 1/8 чайной ложки (по вкусу)
- 200-300 гр филе лосося (приготовленное и мелко нарезанное)
- 1/2 красного болгарского перца (нарезанного)
- 1/2 желтого болгарского перца (нарезанного)
- 1 1/2 стакана сыра нарезанного кубиками
Шаги приготовления рецепта «паста с красной рыбой»:
- Если у вас свежая или размороженная рыба, то быстренько ее приготовим. Для салата необходимо филе освободить от костей, можно это сделать как до обжарки , так и после, костей там не очень много, отделяются они от мяса в обоих вариантах не очень трудоемко.
- Соберем на столе все ингредиенты
- Берем сковороду, пару ложек масла оливкового или подсолнечного и нашу красную рыбу, разрезанную вдоль хребта чтобы получить тонкие филе. Тешу нужно отрезать заранее, а толстое филе разрезать на более тонкие пластины, чтобы получить относительно одинаковые по толщине филе
- Обжариваем филе минуты по 3 на сковороде с каждой стороны — рыба готова. Убираем в морозильную камеру, чтобы быстро охладить для салата. Убираем ненадолго — пока готовим остальные части салата, приготовленная красная рыба успеет остыть.
- В большой кастрюле, наполненной кипящей подсоленной водой , сварите пасту ( макароны ) в соответствии с инструкциями на упаковке. Поместите замороженный горошек в дуршлаг, затем слейте кипяток с макаронами, одновременно разморозите этим шагом горох. Хорошо встряхните, чтобы удалить лишнюю воду.
- В миску среднего размера,которую можно использовать будет для подачи на стол, добавьте майонез, йогурт, медовую горчицу, лимонный сок, чеснок, перец, соль и перец. Хорошо перемешайте заправку
- Соберите салат в миске с заправкой: Добавьте макароны и горох, затем лосось, болгарский перец и сыр. Осторожно перемешайте. Накройте и охладите в холодильнике не менее 1–2 часов.
