Есть много рецептов приготовления котлет из ротана – делают фарш и с яйцом, и салом, и другими добавками в фарш. Но в первый раз точно стоит использовать минимум посторонних продуктов, чтобы оценить вкусовые качества самого ротана а не добавок. именно такой рецепт котлеты из ротанов и предложен вашему вниманию.
Энергетическая ценность порции котлет из ротана:
111 ккал
Белки:15
Жиры 2 г
Углеводы: 8 г
Ингредиенты для готовки рецепта котлеты из ротанов
12 порций- Филе ротана 1000 гр
- Лук репчатый 70 гр
- Белый хлеб 200 гр
- Соль, специи – по вкусу
- Мука для панировки
- Растительное масло для обжарки
Шаги приготовления рецепта
- Ротана обязательно выпотрошить. отрезать голову и плавники, почистить, помыть и отделять филе от костей.
- замочить в воде хлеб.
- пропустить через мясорубку рыбное филе и лук
- Отжать от воды размоченный хлеб и тщательно смешать его с фаршем. Добавить соль, перец и другие специи по вкусу.
- Слепить из фарша котлеты, обвалять в муке и пожарить на растительном масле в разогретой сковороде. Котлеты из ротана следует обжаривать по 7-10 минут с обеих сторон.