właściwości zdrowotne kiszonej kapusty

właściwości zdrowotne kiszonej kapusty

Kiszona kapusta zawiera korzystne dla organizmu enzymy. Sam proces fermentacji, czyli fermentacja, jest reakcją chemiczną, która zachodzi za pomocą enzymów (złożonych cząsteczek białka) w obecności bakterii lub drożdży, tworząc alkohole, kwasy organiczne i dwutlenek węgla. Możesz fermentować nie tylko kapustę, ale także mleko, soję, marchew, szparagi i niektóre inne warzywa i owoce.
Podczas procesu fermentacji w produkcie powstają najkorzystniejsze warunki do rozmnażania i wzrostu własnych pożytecznych bakterii. Kiszona kapusta pomaga również organizmowi wchłonąć pożyteczne bakterie probiotyczne. Bakterie kwasu mlekowego rosną i rozmnażają się na soku z kapusty.

Probiotyki nigdy nie zakorzenią się w naszym organizmie. Ich zaletą jest to, że hamują wzrost patogennej mikroflory i sprzyjają wzrostowi własnej korzystnej flory, ale jej nie zastępują. Jeśli wraz z probiotykami dodamy do naszego pożywienia sfermentowaną żywność, pomoże nam to szybko „zaludnić” przewód pokarmowy odpowiednimi bakteriami.
Regularnie spożywając produkty fermentowane, takie jak kapusta kiszona, można zapobiec wielu kłopotom nie tylko z jelitami, ponieważ choroby przewodu pokarmowego mogą wyniszczać cały organizm.

Sfermentowana żywność, w szczególności kiszona kapusta, pomoże:
poprawić pracę jelit;
zmniejszyć lub całkowicie wyeliminować wzdęcia, skurcze, biegunki, zaparcia, uczucie ciężkości w jamie brzusznej;
poprawić zdrowie psychiczne.
Odnośnie zdrowia psychicznego — silne zachwianie równowagi mikrobiomu (zespołu mikroorganizmów) jelit prowadzi do rozwoju autyzmu. Sfermentowana żywność jest w stanie po prostu normalizować równowagę mikrobiomu na korzyść korzystnych dla zdrowia i psychiki bakterii.

Поделиться информацией с друзьями: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter właściwości zdrowotne kiszonej kapusty