хаш рецепт приготовления в домашних условиях

как приготовить хаш.

После праздников все начинают вспоминать рецепты от похмелья. Вспомним как приготовить хаш.

После праздников все начинают вспоминать рецепты от похмелья. А готовиться нужно заранее. Сегодня вспомним, как приготовить хаш армянский в домашних условиях.

Если рассматривать хаш армянский рецепт приготовления в домашних условиях, то по классическому рецепту Хаш варят от 12 до 18 часов на медленном огне, снимая пенку, доливая воду. НО в многоквартирном доме это сложный вариант, и проще использовать хотя бы немного технологий — поэтому мы будем варить хаш в скороварке!
И так, хаш рецепт приготовления из говяжьих ножек, точнее говяжьих копыт в домашних условиях. И еще раз — никакой свинины, курятины, никакой баранины и прочих животных для армянского рецепта как приготовить хаш не используют. И еще — не используют никаких специй во время приготовления. Даже не солят!

Нам потребуются следующие ингредиенты, чтобы сварить хаш:

  • говяжьи копыта 1 копыто на 500гр рубца
  • Рубец (говяжий желудок) 500 грамм
  • лавровый лист 3 шт
  • чеснок несколько зубчиков
  • лаваш
  • редька
  • соль

Так как варить хаш ? Приводим пошаговый рецепт хаша:

  • Готовить хаш начинаем с говяжьего желудка — рубца.
  • Рубец должен быть заранее почищен и порезан на куски.
  • хаш рецепт приготовления в домашних условиях, продолжаем: Ставим вариться рубец,
    Ставим вариться рубец рецепт хаш
    Ставим вариться рубец рецепт хаш
  • ждем пока закипит вода и сливаем воду !
  • Повторяем ПЯТЬ раз цикл — закипела вода в кастрюле, где варим рубец — сливаем. наливаем новой и еще кипятим. И так пять раз. А сразу сказали, что рецепт как приготовить хаш трудоемкий.
  • В 3,4 и 5 раз добавляем по листочку лаврового листа в воду с рубцом, и несколько минут варим, это поможет нам избавиться от сильного специфичного запаха и привкуса. Потому что «аромат» желудка — очень на любителя. Никаких других специй использовать при варке рубца нельзя.
  • Пока варится рубец разделываем говяжьи копыта
    разделываем говяжьи копыта для рецепта хаш
    разделываем говяжьи копыта
  • Сливаем 5 раз воду в которой варился рубец.
  • По классическому рецепту Хаш варят от 12 до 18 часов на медленном огне, снимая пенку, доливая воду, но раз мы используем скороварку, то у нас на варку хаш уйдет порядка полутора часов.
  • Итак, загружаем в скороварку говяжье копыто и желудок из расчета 1копыто + 500гр рубца.
    варим хаш . загружаем в скороварку говяжье копыто и желудок
    варим хаш . загружаем в скороварку говяжье копыто и желудок
  • Заливаем воду так, чтоб только скрыть наши загруженные компоненты — говяжий рубец и копыта . Никаких специй нельзя добавлять.
  • Ставим скороварку на нагрев, ждем пока нагреется и варим хаш полтора часа.
    варим хаш  полтора часа
    варим хаш полтора часа
  • Как сварится хаш, готовимся к подаче — нам понадобится несколько зубчиков чеснока. Давим чеснок чеснокадавкой
    Как сварится хаш, готовимся к подаче - нам понадобится несколько зубчиков чеснока
    Как сварится хаш, готовимся к подаче — нам понадобится несколько зубчиков чеснока
  • Чеснок вкладываем в миску и доливаем горячий хаш до в чашку с чесноком. Нам нужно этим кипятком как бы заварить чеснок. Это будет соус.
    Чеснок вкладываем в миску и доливаем горячий хаш
    Чеснок вкладываем в миску и доливаем горячий хаш
  • Теперь вылавливаем из скороварки кусочки мяса и желудка, и наливаем в миску для подачи.
    Хаш приготовили. вылавливаем из скороварки кусочки мяса и желудка
    Хаш приготовили. вылавливаем из скороварки кусочки мяса и желудка
  • Вот и все! Хаш рецепт приготовления в домашних условиях готов.
  • Подаем с лавашом и кусочками редьки.
  • Редьку, порезанную кусочками, промыть в воде. Поставить солонку для того чтобы макать редьку.
  • Хорошо посолить хаш в порционной тарелке, перемешать и добавить в миску с хашем наш заваренный чеснок ! И вот теперь можно кушать!
    Хаш рецепт приготовления в домашних условиях готов. Подаем с лавашом и кусочками редьки
    Хаш рецепт приготовления в домашних условиях готов.
  • Подаем с лавашом и кусочками редьки
Поделиться информацией с друзьями: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter как приготовить хаш.