итальянская паста рецепты в домашних условиях

итальянская паста рецепты в домашних условиях

один из простых рецептов и вы узнаете как делается итальянская паста в домашних условиях

Рассмотрим сегодня один из простых рецептов и вы узнаете как делается итальянская паста в домашних условиях. Считается, что этот рецепт пришел из мест Италии, где просто бросали в сковороду всё, что имелось в доме, а в итальянском доме всегда под рукой помидоры и каперсы, чеснок и оливки, зелень и оливковое масло, сыр и, естественно, макароны. Эти продукты и стали основными ингредиентами этого рецепта итальянской пасты.

Ингредиенты к рецепту итальянская паста в домашних условиях:

  • 220 гр. цельнозерновых спагетти, вермишели или капеллини
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, измельчённых
  • 1/3 ст. порубленной петрушки
  • 1/4 ст. порубленных оливок без косточек
  • 2 ст. л. каперсов
  • 1 ч. л. пасты из анчоусов
  • 1 ст. л. свежих листьев орегано или 1 ч. л. сушёных
  • 1/8 ч. л. хлопьев красного перца
  • 1 банка (400 гр.) консервированных нарезанных помидоров в собственном соку, желательно без соли
  • 3/4 ст. порубленной свежей рукколы
  • 1/4 ст. тёртого пармезана
шаги
  • В кастрюле с широким дном налейте воды слоем сантиметра 2-3, много воды не нужно, это же не суп.
  • Доведите воду до кипения и добавьте в кипящую воду пасту и варите время, указанное на упаковке.
  • Пока паста варится, в большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло.
  • Добавьте на сковороду чеснок и обжаривайте около 1 минуты — до появления аромата.
  • Добавьте в сковороду с чесноком петрушку, оливки, каперсы, пасту из анчоусов, орегано и измельченный красный перец и обжаривайте ещё 2 минуты.
  • Добавьте помидоры и тушите около 5 минут. Добавьте рукколу,все перемешайте тщательно и тушите ещё 1 минуту, пока зелень немного не завянет.
  • Смешайте на сковороде все компоненты соуса с отваренными спагетти.

Готова наша итальянская паста рецепты в домашних условиях.

Приятного аппетита

Поделиться информацией с друзьями: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter итальянская паста рецепты в домашних условиях