один из простых рецептов и вы узнаете как делается итальянская паста в домашних условиях
Рассмотрим сегодня один из простых рецептов и вы узнаете как делается итальянская паста в домашних условиях. Считается, что этот рецепт пришел из мест Италии, где просто бросали в сковороду всё, что имелось в доме, а в итальянском доме всегда под рукой помидоры и каперсы, чеснок и оливки, зелень и оливковое масло, сыр и, естественно, макароны. Эти продукты и стали основными ингредиентами этого рецепта итальянской пасты.
Ингредиенты к рецепту итальянская паста в домашних условиях:
- 220 гр. цельнозерновых спагетти, вермишели или капеллини
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1/3 ст. порубленной петрушки
- 1/4 ст. порубленных оливок без косточек
- 2 ст. л. каперсов
- 1 ч. л. пасты из анчоусов
- 1 ст. л. свежих листьев орегано или 1 ч. л. сушёных
- 1/8 ч. л. хлопьев красного перца
- 1 банка (400 гр.) консервированных нарезанных помидоров в собственном соку, желательно без соли
- 3/4 ст. порубленной свежей рукколы
- 1/4 ст. тёртого пармезана
- В кастрюле с широким дном налейте воды слоем сантиметра 2-3, много воды не нужно, это же не суп.
- Доведите воду до кипения и добавьте в кипящую воду пасту и варите время, указанное на упаковке.
- Пока паста варится, в большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло.
- Добавьте на сковороду чеснок и обжаривайте около 1 минуты — до появления аромата.
- Добавьте в сковороду с чесноком петрушку, оливки, каперсы, пасту из анчоусов, орегано и измельченный красный перец и обжаривайте ещё 2 минуты.
- Добавьте помидоры и тушите около 5 минут. Добавьте рукколу,все перемешайте тщательно и тушите ещё 1 минуту, пока зелень немного не завянет.
- Смешайте на сковороде все компоненты соуса с отваренными спагетти.
Готова наша итальянская паста рецепты в домашних условиях.
Приятного аппетита