В этом рецепте в качестве маринада используется сок от яблок, что в купе с остальными шагами позволяет получить в итоге вкусные куриные бедрышки в духовке. Яблоки часто используются в рецептах при приготовлении птицы. Для этих рецептов подходят кислые и кисло-сладкие сорта яблок.
ингредиенты рецепта куриные бедрышки запеченные в духовке
- Ингредиенты к рецепту, благодаря которым вы получите вкусные куриные бедрышки в духовке:
- 8 куриных бёдер с кожей и костью (1-1,2 кг.)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 большая луковица, крупно нарезанная
- 2 кисло-сладких яблока, нарезанных крупными дольками
- 1 ст. бульона
- 2 — 3 ст. л. медовой горчицы
- 1,5 ч. л. сливочного масла, размягчённого
- 1 ст. л. муки
- 1 — 2 ст. л. крупно нарубленной свежей петрушки
Рассказываем, как приготовить вкусные бедрышки куриные в духовке:
- Посолите и поперчите куриные бедрышки.
- На сильном огне в большой сковороде, которая может использоваться и для духовки, разогрейте оливковое масло.
- В раскалённое масло положите кожей вниз и зажаривайте до хрустящей корочки куриные бедрышки, обжаривание займет примерно 6 мин.
- Переверните куски и жарьте ещё 2 – 3 мин., затем переложите в тарелку.
- Если все куриные бедрышки не помещаются на сковороду , можно жарить в несколько заходов.
- Слейте масло, оставив 2 ст. л. для жарки.
- В освободившуюся сковороду кладем лук и яблоки, солим и поперчим. Готовьте примерно 4 мин. до размягчения.
- Разведите горчицу в бульоне и вылейте в сковородку к луку с яблоками. Доведите до кипения.
- Разложите на лук с яблоками на сковороду кожей вверх куриные бедрышки.
- Разогрейте духовку до 230 °С.
- Поставьте в духовку и запекайте до полной готовности курицы – 15 – 20 мин.
- С помощью шумовки разложите готовую курицу, яблоки и лук по тарелкам.
- Смешайте масло с мукой в отдельной посуде.
- Оставшийся в сковороде соус доведите до слабого кипения и венчиком вмешайте в него половину смеси муки.
- Варите в течение 2 мин., пока смесь не загустеет. Продолжайте варить соус, при необходимости добавляя больше масла с мукой. Должна получиться густая подливка. Посолите и поперчите подливку.
- Курицу полейте готовым соусом и посыпьте петрушкой.