Что, если я скажу вам, что куриная грудка су вид может стать украшением вечеринки с такой сочностью, которую, как вы думали, могут иметь только лучшие свиные отбивные и что куриная грудка сувид может быть блюдом, которое действительно будут есть все ваши домочадцы и не только потому, что она полезна и недорогая, но потому, что она чертовски вкусная при этой технологии.
Курицу можно отделить заранее от костей и получить куриное филе рецепты от этого не изменяются. Разогрейте вашу емкость с аппаратом sous vide до желаемой конечной температуры в соответствии с временной таблицей. таблица сувид температура и время для курицы /куриная грудка сколько и при какой температуре готовить су вид/
Прежде чем добавлять пакет с куриной грудкой в су вид , дайте водяной бане нагреться до нужной температуры.
- Куриная грудка
- Соль и перец черный молотый – по вкусу
грудка в сувиде время и температура: как приготовить рецепт куриная грудка су вид:
- приправить курицу су вид: Обильно приправить куриные грудки с косточкой и кожей солью и черным перцем.
приправить курицу су вид - Курную грудку для су вид укладываем теперь в в пакет.
Чтобы упаковать куриные грудки, сначала сложите верхнюю часть вакуумного пакета с вакуумным уплотнением или замком-молнией, чтобы сформировать манжету. Это предотвратит попадание куриного сока на края пакета, которые могут помешать герметизации или стать переносчиками заражения.
Поместите куриные грудки в пакет вместе с любыми ароматическими веществами, такими как зелень или ломтики лимона, если есть.
Курную грудку для су вид укладываем теперь в в пакет - Затем разверните край перед закрытием пакета.
Поместите куриные грудки в пакет вместе с любыми ароматическими веществами - Запечатайте вакуумным аппаратом пакет с куриными грудками и приправами для су вид приготовления.
- Опустите пакет в водяную емкость су вид.
Опустите пакет в водяную емкость су вид - Выньте куриную грудку су вид из вакуумного пакета, выбросьте все ароматические вещества (если они в пакете есть) и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Очень осторожно промокните насухо с обеих сторон.
достаньте готовую куриную грудку из су вид пакета - Нагрейте тяжелую чугунную сковороду или сковороду из нержавеющей стали, покрытую одной столовой ложкой растительного масла и Осторожно добавьте курицу су вид в горячее масло кожей вниз.
- Готовьте на сковороде куриную грудку су вид, пока кожица не станет темно-коричневой и очень хрустящей. Это займет около двух минут.
- Выньте курицу из сковороды и дайте ей остыть, пока она не остынет, примерно две минуты. Удалите косточки. если вы готовили грудку в сувиде не срезав заранее кости.
- Пора подавать куриную грудку су вид ! Используйте острый поварской или обвалочный нож, чтобы нарезать курицу косой.
