Зачем готовить куриную грудку таким экзотическим способом, как куриные грудки сувид, у многих уже не вызывает вопросов. Все привыкли к тому, что современные тенденции приготовления пищи, могут сделать даже курину, грудку сочной !
- Куриная грудка 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Приправы по вкусу
Куриная грудка получается сочной и вкусной, и по опыту могу сказать — одна грудка это максимально две порции, при условии наличия гарнира. Иначе, вы не заметите как «обед» кончится мгновенно.
как приготовить куриные грудки сувид пошагово
- Куриную грудку нужно снять с кости и освободить от кожи. Вареная кожа не самая аппетитная часть курицыы.
- Снятое филе посолить и поперчить, натирают специями и кладут в специальный вакуумный пакет для готовки,в пакет с мясом еще можно добавить зубчик чеснока, раздавив его ножом.
- Куриные грудки сувид готовят при температуре 60 -65 градусов в диапазоне от одного часа до полутора.
- Куриная грудка сувид ( Sous Vide Су Вид ) после готовки будет иметь нежную и сочную структуру, удивительный вкус и очень приятный аромат. Но это еще не все !
- Перед подачей нужно обжарить порционный кусочек на хорошо разогретой сковороде или гриле.
- Еще вариант — при приготовлении не использовать соль, тогда грудка получится еще сочнее, но а солить мясо уже будет каждый индивидуально.