benefici e danni dei broccoli per l'organismo

benefici e danni dei broccoli per l’organismo

I benefici e i danni dei broccoli per l’organismo sono notevoli: il prodotto contiene molti minerali, vitamine, fibre e antiossidanti.

I BENEFICI DEI BROCCOLI: PROTEGGONO DALLE MALATTIE
I broccoli possono ridurre i processi infiammatori dell’organismo grazie al loro elevato contenuto di composti fenolici. Il consumo di broccoli almeno tre o quattro volte alla settimana è una precauzione semplice e necessaria contro il diabete, le malattie cardiache e l’asma. Le proprietà antinfiammatorie dei broccoli non vengono distrutte nemmeno dal trattamento termico. Quindi i broccoli possono essere tranquillamente bolliti, arrostiti, cotti al forno o aggiunti alle zuppe in purea. Ma il modo migliore per preservarne i benefici è cuocerlo a vapore.

Un altro beneficio dei broccoli è che migliorano la vista. Ciò è dovuto ai carotenoidi presenti nei broccoli, la luteina e la zeaxantina, che si accumulano nella retina e migliorano il contrasto e la sensibilità degli occhi alla luce intensa, aumentando l’acutezza visiva. La luteina aiuta anche ad assorbire la dannosa luce blu proveniente dagli schermi dei gadget e neutralizza i radicali liberi che degradano la retina. È la luteina a conferire ai broccoli il colore verde scuro. Il consumo regolare di questo ortaggio previene la cataratta e riduce il rischio di perdita della vista legata all’età.

I broccoli sono noti per il loro elevato contenuto di vitamina K, che contribuisce a rafforzare le ossa, ad aumentarne la densità e a ridurre il rischio di fratture. È inoltre ricco di calcio, magnesio e fosforo, che sono coinvolti nella formazione delle ossa. Il sulforafano contenuto nei broccoli riduce l’infiammazione e il dolore alle articolazioni, le rallenta e previene l’osteoartrite. Se la malattia ha già colpito le articolazioni, i broccoli possono contribuire a rallentarne il decorso.

I broccoli sono un potente disintossicante naturale e una delle verdure campione in termini di contenuto di fibre. La sua fibra alimentare grossolana depura l’organismo dalle tossine, dall’eccesso di zuccheri, dal colesterolo e dalle sostanze cancerogene; inoltre, il consumo regolare di broccoli normalizza la digestione e previene le malattie gastrointestinali. I broccoli aiutano a eliminare le sostanze chimiche presenti nell’aria, come il benzene e l’acroleina.

I broccoli sono un ortaggio dietetico. I broccoli hanno solo 34 calorie per 100 grammi. Inoltre, accelera il metabolismo e normalizza l’equilibrio idrosalino dell’organismo grazie al potassio e al sodio. L’elevato contenuto di acqua e fibre dei broccoli inibisce il processo digestivo, crea un senso di sazietà e ritarda la secrezione dell’ormone della fame, la grelina. Il consumo quotidiano di questo ortaggio riduce la probabilità di obesità nei bambini. I broccoli contengono sostanze fitochimiche che abbattono i grassi e regolano i livelli di insulina.

I broccoli sono anche un potente immunostimolante. I broccoli per l’organismo sono fornitori di zinco, selenio, vitamine A, C e D. I broccoli contengono la stessa quantità di acido ascorbico dei limoni. Questo lo rende uno degli alimenti più importanti.

I broccoli rafforzano il sistema immunitario, aiutano a combattere il raffreddore e uccidono i batteri. Contiene anche il kaempferolo, che riduce le allergie e gli effetti degli allergeni sul sistema immunitario.

È importante ricordare che qualsiasi trattamento termico porta alla distruzione della vitamina C. Per ottenere il massimo dai broccoli, è meglio consumarli crudi. Provate a tagliarlo a pezzetti, a irrorarlo con succo di limone e a servirlo con il salmone.

I broccoli crudi tritati contengono 2,82 g di proteine vegetali, più di quelle contenute in asparagi, spinaci e patate. Inoltre, il già citato sulforafano aumenta i livelli di testosterone, essenziali per la crescita del tessuto muscolare. Inoltre, i broccoli sono ricchi di potassio: abbassano la pressione sanguigna, prevengono i crampi muscolari e mantengono il cuore in salute.

Questo ortaggio è consigliato anche per prevenire i disturbi nervosi. Le vitamine del gruppo B in esso contenute hanno un effetto positivo sul sistema nervoso. L’antiossidante quercetina presente nei broccoli inibisce anche la produzione di cortisolo, l’ormone dello stress che distrugge i muscoli.

I broccoli sono ricchi di importanti antiossidanti naturali come il betacarotene e le vitamine C ed E. Migliorano la salute della pelle e aiutano a rallentare il processo di invecchiamento.

Inoltre, l’acido ascorbico favorisce la produzione di collagene. È la principale proteina della pelle che riduce le rughe, migliora l’elasticità e la compattezza della pelle. Il sulforafano accelera la guarigione e promuove la formazione di nuove cellule.

Gli estratti di germogli di broccoli proteggono efficacemente l’epitelio dai raggi UV e possono sostituire la protezione solare.

POSSIBILI DANNI DEI BROCCOLI
Bisogna sempre cercare di mangiare con moderazione. Cercate di mangiare una varietà di verdure e valutate ciò che è giusto per voi. I broccoli potrebbero non essere adatti a tutti, nonostante i loro numerosi benefici per la salute. Le persone con uno stomaco non sano e un’acidità eccessiva non dovrebbero esagerare, perché è molto ricco di fibre. I broccoli possono anche influire sull’efficacia dei farmaci anticoagulanti. È stato detto che una sovrabbondanza di broccoli nella dieta aumenta il rischio di malattie della tiroide.

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