как быстро приготовить говядину на сковороде

как быстро приготовить говядину на сковороде

как быстро приготовить говядину на сковороде мы сегодня вам расскажем ! На всю готовку нам понадобится приблизительно минут 20

Наш рецепт для небольшого количества говядины — говядина быстро и вкусно на сковороде . Это подойдет для быстрого приготовления приблизительно 2-3 порций.

Нам понадобится кусок говядины. Нужно понимать, что если вы возьмете совершенно жилистую говядину, то ничего ее кроме варки не спасет уже ничего, поэтому берем хоть и не «говядину для стейков», но и не самую плохую ! Подойдет от «говяжьих отбивных» до куска мяса для запекания. Главное, чтобы не было откровенно много соединительной ткани пленок и жил.

Ингредиенты для рецепта как быстро приготовить говядину на сковороде

  • говядина 350 грамм (мясо для запекания или огузок или лопатка (
  • главное — без жил и пленок)
  • соевый соус — 4 столовых ложки
  • рисовый уксус — 1 чайная ложка
  • соль 1 чайная ложка
  • сахар 1 чайная ложка
  • перец болгарский — 2 шт
  • луковица 1 шт
  • чеснок — 4 зубчика
  • имбирь свежий — 1 чайная ложка
  • масло подсолнечное 50+ грамм
  • белый перец 5-6 горошин
  • куриное яйцо — 1 шт

Рецепт с фото по шагам как быстро приготовить говядину на сковороде

Чтобы проще было ориентироваться — у нас кусок говядины для запекания из сетевого магазина известной марки, даже не зернового откорма, самое «обычное», кусок 350 грамм весом. Самое важное в предварительной подготовке мяса — тонко тонко его нарезать. нарешете толсто ил икубиком — будет жесткое !

  • Начнем с нарезки говядины — нам нужно резать ее тонкими слайсами, буквально от одного до пары миллиметров толщиной.
    как быстро приготовить говядину на сковороде
  • Складываем все порезанное тонкое мясо в миску.
  • начинаем создавать быстрый маринад для нашей говядины:
  • добавляем 2 столовых ложки соевого соуса.
  • обильно посыпаем молотым белым перцем. Если нет белого, сыпьте черный. Штуки 5-6 размолотых горошин.
  • Солим говядину, соли, обычно, нужно приблизительно 1 процент от массы мяса.
  • добавляем одно яйцо. На самом деле нам нужен только белок, если хотите — можете заранее забрать желток для других нужд.
    добавляем одно яйцо в быструю говядину
  • тщательно перемешиваем говядину на сковороде,
    ждем пока мясо говядина впитает маринад
  • добавляем 1 полную с горкой ложку крахмала и тщательно перемешиваем мясо.
  • оставляем тонко нарезанную говядину мариноваться , а пока идем далее
  • ставим на плиту разогреваться сковороду
  • режем болгарский перец соломкой
    режем болгарский перец соломкой
  • режем луковицу перьями, пусть вместе с перцем ждет своего часа.
  • раздавите ножом несколько зубчиков чеснока и мелко его нарежьте, оставьте пока на доске.

    Кстати, нарежьте как правильно писать знаете? нарежьте как правильно писать

  • Нарезаем имбирь, нам потребуется чайная ложка мелко нарезанного имбиря
    Нарезаем имбирь
  • Возвращаемся к готовке мяса.
  • Приготовьте еще одну посудину для обжаренного мяса.
  • В разогретую сковороду добавляем грамм 30-50 подсолнечного масла, на сковороде должен быть слой миллиметра 2 масла.
  • добавляем в сковороду мясо, маленькими порциями , мясо должно быть в сковороде в один слой. делать это все нужно достаточно аккуратно, но быстро.
    мясо должно быть в сковороде в один слой
  • Мясо на сковороде деревянной лопаточкой нужно не просто перемешивать, а как бы разделить все нарезанные нами ранее кусочки по отдельности, чтоб не куча получилась спеченная, а каждый отдельно кусочек в итоге.
  • Жарим говядину постоянно помешивая до пропадания красного цвета, ориентировочно это минуты полторы!
    Жарим говядину постоянно помешивая до пропадания красного цвета
    На сковороду обычно входит около 150 грамм мяса, т е за два подхода вы все дожарите.
  • Достаем шумовкой мясо в приготовленную тару.
  • Мясо впитало часть масла, добавьте немного на сковороду после мяса еще масла и отправляем на сковороду порезанные перцы и лук
    отправляем на сковороду порезанные перцы и лук
  • Овощи обжариваем 2-3 минуты, а если вам не нравятся хрустящие овощи, то жарьте минут 5+.
  • Добавляем в овощи наше обжаренное мясо
  • добавляем 2 столовых ложки соевого соуса
  • добавляем 1 чайную ложку рисового уксуса, либо 1/2 чайной ложки 9ти процентного яблочного. посыпаем мясо Сахаром, приблизительно пол чайной ложечки , можно чуть больше
  • добавляем в Чашку 1 столовую ложку крахмала, добавляем в чашку воду и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
  • Выливаем крахмал в сковороду с говядиной и перцем и быстро , аккуратно и тщательно перемешиваем. Если выглядит густо — добавляем еще чуть чуть воды
  • добавляем в говядину на сковороде нарезанный имбирь с чесноком и перемешиваем, обжариваем порядка 1 минуты, выключаем нагрев.
    добавляем в говядину на сковороде нарезанный имбирь с чесноком и перемешиваем
  • Выкладываем говядину из сковороды по тарелкам. Приятного аппетита !
    как быстро приготовить говядину на сковороде
    как быстро приготовить говядину на сковороде
Поделиться информацией с друзьями: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter как быстро приготовить говядину на сковороде