Ba chóir go mbeadh thart ar 40% den aiste bia gránaigh. Tá carbaihiodráití casta iontu atá riachtanach le haghaidh fuinnimh agus go ginearálta bíonn tionchar dearfach acu ar shláinte agus ar fholláine.
ruán
Tá próitéiní, aigéid shailleacha neamhsháithithe, cailciam agus since i ruán, chomh maith le vitimíní de ghrúpaí A, B, E agus PP. Tá dhá chineál ruán ann: gan talamh (gráin iomlán) agus próitéal (codán gráin mhín). Tugann cothaitheoirí comhairle ar ruán: ní dhéanann 12% de phróitéiní ach thart ar 3% de na saillte, agus tá 313 kcal i 100 gram den táirge.
Tá airíonna frithocsaídeacha ag ruán, spreagann ruán motility intestinal, cuidíonn Shrechka colaistéaról a ísliú, laghdaíonn sé an baol a bhaineann le diaibéiteas agus Hipirtheannas a fhorbairt. Stóráiltear ruán níos faide ná gránaigh eile.
Groats coirce
Déantar groats coirce ó neamhscaip agus comhdhéanta de ghaiméid agus bran grán coirce. Tá vitimíní A, B, E, potaisiam, maignéisiam, since agus béite-glúcán iontu. Tá fianaise ann go nglanann béite-glúcán an fhuil de bhreis ar cholaistéaról.
Coirce gráin iomlán — inmunomodulator a fheabhsaíonn riocht an chraiceann agus na gruaige; Rialaíonn min-choirce leibhéil siúcra fola agus luasann sé díleá. Déantar an dara cineál gránach a scafa ón gciseal barr, min-choirce steamed agus brúite. Le próiseáil den sórt sin, cailltear cuid de na cothaithigh, ach tá leite fós ina tháirge aiste bia agus tá tionchar dearfach aige ar an gcomhlacht. Is é an tríú cineál gránaigh an toirt, a dhéanann níos mó dochar ná maith, ós rud é go minic go mbíonn go leor siúcra agus blastáin iontu.
Bulgur
Níl an gránach seo chomh coitianta i réim bia daoine nua-aimseartha mar an dá cheann roimhe seo, ach níl sé chomh húsáideach. Is cruithneacht óg é Bulgur, a ndéantar a ghráin a thriomú agus a ghlanadh, agus 12.3 gram de phróitéin ann in aghaidh an 100 gram den táirge. Coinníonn siad vitimíní B, E, K agus béite-carotene, maignéisiam, copar, cailciam, potaisiam agus iarann.
Déantar idirdhealú a dhéanamh ar groats le líon mór snáithín cothaithe, glanann siad an intestines go maith, dlús a chur le ionsú vitimíní agus meitibileacht a mhéadú. Cuireann Bulgur eis-sreabhadh bile chun cinn, atá go maith don ae.
Gróca eorna
Is bunús leite eorna iad groats a bhfuil aithne orthu ó óige agus déantar iad as eithne eorna brúite gan snasta. Tá cuid mhór snáithín ag eorna, tá vitimíní A, E, B, PP, iarann, iaidín, potaisiam agus fosfar ann.
Tá éifeachtaí frith-athlastacha agus diuretic ag leite eorna, glanann sé comhlacht na tocsainí. Tabhair faoi deara, leis na hairíonna tairbhiúla go léir, nár cheart duit eorna a áireamh i réim bia leanaí faoi bhun dhá bhliain d’aois, toisc gur táirge deacair é a dhíolama.
Gróca seagal
Grótaí neamhbhrúite a dhéantar as gráinní seagala is ea groats seagal. Sa chócaireacht, cuirtear groats seagal le arán. Is gránach traidisiúnta é Rye, atá cosúil le cruithneacht ó thaobh maoine, ach tá sé i bhfad níos oiriúnaí chun aiste bia sláintiúil a thógáil. De réir an Institiúid um Thaighde Eolaíoch Uile-Rúise ar Tháirgí Grán agus Gráin (VNIIZ) [3], tá cothromaíocht optamach aimínaigéid agus níos mó snáithín cothaithe ag an mbarr seo, rud a chabhraíonn leis an gcóras imdhíonachta a neartú agus an baol galair fola a laghdú. Murab ionann agus cruithneacht, tá níos lú glútan i ngráin seagal.
Tá vitimíní E, A agus PP, fosfar, cailciam, maignéisiam agus iarann i groats seagal agus plúr. Is féidir arán seagal a úsáid mar laxative éadrom, agus tá an éifeacht eile ag decoction of seagal.
Grits arbhair
Bain úsáid as arbhar stánaithe nó boil na cobs. Ach tá leite arbhar úsáideach freisin: tá frithocsaídeoirí ann agus cabhraíonn sé leis an microflora intestinal ceart a athbhunú, ag glanadh an chomhlachta go réidh a bhuíochas le snáithín. Níl glútan ar bith i grits arbhar, ach tá vitimíní B, E, A, H, tryptophan agus lísín, iarann, cailciam, maignéisiam agus fosfar. Laghdaíonn miasa ó ghránna arbhair na leibhéil colaistéaróil agus an baol galair an bholg, an gallbladder agus an ae. Dála an scéil, coinníonn grits arbhar agus arbhar uasmhéid airíonna úsáideacha fiú ag teochtaí arda.
cuineo
Is gránach ó phlanda sa teaghlach amaranth é Quinoa. Tá suas le 14% próitéine agus 64% carbaihiodráití sláintiúla ann. Tá vitimíní B, aigéad fólach, fosfar, mangainéis, potaisiam, sóidiam, seiléiniam agus maignéisiam sa arbhair. De réir láithreán gréasáin Eagraíocht Bhia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe, is próitéin ardcháilíochta agus foinse snáithín cothaithe é quinoa le héifeachtaí frithocsaídeacha agus frith-athlastacha. Is féidir groats a chócaráil mar mhias taobh ar leith, a chuirtear le sailéid agus anraithí.