Τα κράνμπερι περιέχουν πολλές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Τα κράνμπερι μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς και των αγγείων, καθώς και στην πρόληψη της ανάπτυξης λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.
Το Kluka έχει μια μάλλον συγκεκριμένη πικρόξινη γεύση. Τις περισσότερες φορές, οι χυμοί και τα ποτά φρούτων παρασκευάζονται από κράνμπερι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σάλτσα από cranberries, να τα προσθέσετε σε κατσαρόλες, cheesecakes, πιάτα με κρέας.
Το Cranberry είναι ένας αειθαλής θάμνος και αναπτύσσεται φυσικά σε βάλτους. Το φυτό έχει μικρά σκούρα πράσινα φύλλα, ροζ άνθη και σκούρο κόκκινο μακρόστενο καρπό.
Τα βακκίνια είναι σχεδόν 90% νερό, καθώς και υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, και 100 g cranberries περιέχουν 4 g ζάχαρης.
Αξίζει να έχουμε κατά νου ότι η ζάχαρη στον χυμό θα είναι τέσσερις φορές μεγαλύτερη. Η ζάχαρη υπάρχει επίσης στα αποξηραμένα cranberries και στη σάλτσα cranberry.
Θερμιδική και θρεπτική αξία των κράνμπερι
Τα cranberries στην καθαρή τους μορφή είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες, στο οποίο υπάρχουν 46 θερμίδες ανά 100 g, 0,4 g πρωτεΐνης, 12,2 g υδατάνθρακες, 0,1 g λίπους. Τα κράνμπερι περιέχουν αδιάλυτες και διαλυτές φυτικές ίνες.
Τα οφέλη των κράνμπερι
Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλά χρήσιμα στοιχεία στη σύνθεση των κράνμπερι, συμβάλλει στην υγεία του ουροποιητικού συστήματος, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, το μούρο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης.
Περιέχει βιταμίνες
Μισό ποτήρι ψιλοκομμένα cranberries περιέχει:
4,4 mc ασβέστιο
0,12 mg σιδήρου
3,3 mg μαγνησίου
6 mg φωσφόρου
44 mg καλίου
1,1 mg νατρίου
0,05 mg ψευδάργυρου
7,7 mg βιταμίνη C
0,5 mcg φυλλικού οξέος
0,72 mg βιταμίνη Ε
2,75 mcg βιταμίνη Κ
Τα κράνμπερι είναι καλή πηγή βιταμίνης C.
ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό. Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, η βιταμίνη C μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση σιδήρου, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να υποστηρίξει την παραγωγή κολλαγόνου για την επούλωση των πληγών.
Τα βακκίνια περιέχουν επίσης μια σειρά από ζωτικές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγγάνιο, χαλκό και βιταμίνες Ε, Κ1 και αντιοξειδωτικά, πολλά από τα οποία βρίσκονται στο δέρμα του μούρου.
Τα κράνμπερι είναι γεμάτα με ευεργετικές φυτικές ενώσεις και αντιοξειδωτικά.
Κερσετίνη. Προάγει την υγεία των αγγείων και βοηθά στη μείωση του κινδύνου για μια σειρά από ασθένειες.
Μυρικετίνη. Έχει αντιοξειδωτική δράση στον οργανισμό.
Peonidin. Χάρη στην κυανιδίνη και την πεονιδίνη, τα cranberries έχουν λαμπερό χρώμα.
Ουρσολικό οξύ. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη διαφόρων φλεγμονών.
Προανθοκυανιδίνες τύπου Α. Αυτές οι πολυφαινόλες συμβάλλουν στην αποτελεσματική καταπολέμηση των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.
Το Cranberry εμποδίζει την ανάπτυξη ουρολοιμώξεων. Τα βακκίνια μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου λόγω της περιεκτικότητάς τους σε προανθοκυανιδίνες τύπου Α, οι οποίες εμποδίζουν το E. coli, το παθογόνο, να προσκολληθεί στην επένδυση της ουροδόχου κύστης και του ουροποιητικού συστήματος.
Η κατανάλωση κράνμπερι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αυτών των ασθενειών σε παιδιά και ενήλικες.
Αλλά για τη θεραπεία των σημερινών προβλημάτων, τα cranberries δεν είναι κατάλληλα και αναποτελεσματικά. Επομένως, εάν υποψιάζεστε μια ασθένεια, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
Υγεία της καρδιάς
Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στα κράνμπερι μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Η προσθήκη cranberries στη διατροφή μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να διαχειριστεί αρκετούς παράγοντες κινδύνου. Αυτές περιλαμβάνουν τη συστολική αρτηριακή πίεση. Βρέθηκε επίσης ότι τα συμπληρώματα βακκίνιων βοηθούν στη μείωση του δείκτη μάζας σώματος και στη βελτίωση των επιπέδων λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας.
Προαγωγή της στοματικής υγείας:
Οι προανθοκυανιδίνες μπορεί να προάγουν τη στοματική υγεία εμποδίζοντας τα βακτήρια να προσκολληθούν στην επιφάνεια των δοντιών. Το μούρο προάγει επίσης την υγεία των ούλων.
Βλάβη των κράνμπερι: υπάρχει;
Τα κράνμπερι μπορούν να θεωρηθούν ασφαλή όταν καταναλώνονται με μέτρο. Αλλά αν τρώτε υπερβολικά, μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες παρενέργειες και να επηρεάσει αρνητικά την πέψη. Επίσης, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά αυτό το μούρο για όσους έχουν προδιάθεση για το σχηματισμό πέτρες στα νεφρά. Περιέχει οξαλικά, τα οποία αυξάνουν τον κίνδυνο πέτρας στα νεφρά.